Ингредиенты

• картофель 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• фарш 600 г
• майонез 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• соль 1 ч. л.
• перец 1 ч. л.
• масло растительное 30 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите 950 г картофеля и натрите его на мелкой тёрке. Тщательно отожмите массу, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте 1 столовую ложку майонеза, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и немного молотого перца. Хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  В 650 г мясного фарша добавьте 0,5 ч. л. соли, щепотку перца и измельчённый репчатый лук. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

• Шаг 3

  Сформируйте круглую лепёшку из картофельной массы, положите в центр немного фарша и накройте второй лепёшкой сверху. Аккуратно защипните края, чтобы получилась плотная котлетка.

• Шаг 4

  На сковороде разогрейте 33 мл растительного масла. Обжаривайте каждую котлету с двух сторон до золотистой корочки. При желании завершите готовку, поместив колдуны в духовку на 3–4 минуты при температуре 180°C.

Колдуны — это вкусное и сытное блюдо традиционной белорусской кухни, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздника. Этот рецепт предлагает сочные картофельные котлеты с мясной начинкой, приготовить которые сможет даже начинающий кулинар. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу готовки, вы быстро накормите всю семью ароматным домашним блюдом. Колдуны можно подавать с различными гарнирами или просто наслаждаться ими в горячем виде.

Колдуны — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Оно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, хорошо насыщает и может быть адаптировано под различные диеты. Например, вместо жирного фарша можно использовать курицу или индейку, а также уменьшить количество масла при обжарке. Минусы заключаются в том, что блюдо содержит относительно много углеводов и калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит отметить, что колдуны часто готовятся на растительном масле, что может быть нежелательно для тех, кто следит за здоровым питанием. Интересно, что в Беларуси эти котлеты считаются национальным блюдом и часто подаются с горчицей или сметаной. Они могут быть как основным блюдом, так и дополнением к супу или гарниру. Многие считают, что колдуны — это отличный способ использовать остатки картофеля, что делает их экономичным вариантом.