Свиные языки в ароматной хрустящей панировке

Ингредиенты

• соль, перец по вкусу
• сливочное масло – 4 ч. л.
• свиные языки – 2 шт.
• горчица – 4 ст. л.
• свежие хлебные крошки – 6 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте свиные языки, поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль и продолжайте варить на среднем огне около 1 часа 30 минут. Затем аккуратно очистите языки от кожицы под струёй холодной воды и верните их обратно в бульон. Вновь доведите до кипения и дайте полностью остыть прямо в бульоне.

• Шаг 2

  После того как языки остынут, разрежьте каждый из них вдоль на две равные части.

• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло и горчицу до однородности. Полученной смесью тщательно обмажьте половинки языков. Далее обваляйте их в хлебных крошках, равномерно покрывая поверхность, и обжарьте на хорошо разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Свиные языки в хрустящей корочке — это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Благодаря сочетанию горчицы и сливочного масла, язык получается сочным и ароматным, а хлебная панировка придаёт ему неповторимую хрусткость. Подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Приготовление занимает чуть более двух часов, но результат того стоит.