Ингредиенты

• 1 большая или 2 маленькие куриные грудки с кожей на кости (примерно 600 г)
• маленький пучок зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 средний красный острый чили
• 1–2 ч. л. пасты чили
• сок половины лайма
• 2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
• 1 ч. л. сычуаньского перца горошком
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Намажьте курицу солью и поставьте в пароварку. Готовьте до тех пор, пока мясо не станет мягким и легко разделяется на волокна — это занимает около 30–45 минут. После готовности остудите курицу, удалите мясо с костей и разберите на тонкие полоски. Сохраните жидкость из пароварки, она понадобится для соуса.

• Шаг 2

  Нарежьте острый перец тонкими кольцами. Мелко порубите зеленый лук и чеснок. С помощью ступки растолките сычуаньский перец до состояния мелкой пыли. Добавьте чеснок и продолжайте растирать, чтобы выделить аромат.

• Шаг 3

  Переложите содержимое ступки в глубокую миску. Добавьте пасту чили, арахисовое масло, сок лайма, соль по вкусу и нарезанный перец чили. Влейте 2–4 столовые ложки жидкости из пароварки и тщательно перемешайте, чтобы получить густой и ароматный соус.

• Шаг 4

  Распределите курицу на сервировочном блюде, аккуратно полейте соусом, чтобы каждый кусочек был покрыт. Посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте как горячее, так и холодное, в зависимости от предпочтений.

Ищете что-то необычное для повседневного обеда? Кулинарная культура Китая предлагает вам удивительное блюдо под названием «Курица-призрак». Острота чили, пикантность сычуаньского перца и свежесть лайма создают идеальный баланс вкусов. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с азиатскими рецептами. Готовится легко и быстро!

Это блюдо является отличным источником белка, что делает его идеальным для здорового питания. Курица богата аминокислотами, поддерживающими мышечную массу и общее состояние организма. Соус содержит острый перец, который стимулирует обмен веществ и улучшает пищеварение. Аромат зеленого лука придает блюду свежесть и помогает улучшить аппетит. Лайм добавляет витамин C, укрепляя иммунитет. Благодаря низкому содержанию жира и высокому уровню питательных веществ, это блюдо отлично подходит для диетического рациона. Также острая составляющая способствует повышению настроения за счет выброса эндорфинов. Блюдо не только вкусное, но и полезное, поддерживая организм в течение дня. Его можно использовать как основное блюдо или дополнение к другим продуктам. Особенно рекомендуется тем, кто ценит разнообразие вкусов и стремится к балансу в питании. Это блюдо объединяет традиции и современные вкусы, делая его универсальным вариантом для любого случая.