Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, примерно 2-3 мм толщиной. У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки нарежьте средними полосками.Шаг 2: Приготовление сырной массы
В глубокой миске смешайте раскрошенный голубой сыр и половину объема сливок. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу, затем влейте оставшиеся сливки, тщательно перемешав до однородности.Шаг 3: Обжарка грибов
На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте подготовленные вешенки и обжаривайте на среднем огне в течение 8–10 минут, пока жидкость полностью не выпарится. За пару минут до окончания добавьте измельченную петрушку.Шаг 4: Формирование слоев
Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля, затем равномерно распределите обжаренные грибы поверх него.Шаг 5: Заливка сырной смесью
Налейте треть сырной массы на грибы, равномерно распределив её. Поверх снова выложите оставшийся картофель и залейте оставшейся сырной смесью.Шаг 6: Запекание
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте 30 минут. Затем фольгу уберите и продолжайте готовить ещё 15–20 минут, пока верх не станет золотистым, а картофель — мягким. Перед подачей дайте запеканке настояться 10 минут.
Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром — это не только вкусно, но и необычно. Сочетание нежных сливок, хрустящей корочки и насыщенного грибного вкуса создают гармоничное блюдо, которое оценят как любители, так и новички в кулинарии. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет приготовить его без лишних усилий. Отличный вариант для вегетарианского меню с добавлением молочных продуктов. Подавайте горячим в качестве основного блюда или как часть праздничного застолья.
