Ингредиенты

• 6 ледяных рыбин
• сливочное масло
• 60 г грецких орехов
• 6–7 веточек петрушки
• 3 зубчика чеснока
• щепотка морской соли
• оливковое масло
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Аккуратно разрежьте каждую из 7 ледяных рыбин по длине, осторожно удалив хребет и внутренности через надрез на спинке. Натрите филе смесью из мелкой соли, свежемолотого черного перца и растопленного сливочного масла. Разложите подготовленные тушки на противне, застеленной пергаментной бумагой.

• Приготовление начинки

  Нарежьте около 54 граммов грецких орехов кубиками, чтобы сохранить их текстуру. Отделите зелень от 5-8 веточек петрушки, мелко порубите её. Добавьте два раздавленных зубчика чеснока и щедрую щепотку морской соли. Хорошо перемешайте ингредиенты.

• Финальная обработка

  Равномерно распределите начинку по каждой рыбине, слегка прижимая её к филе. Сверху полейте блюдо оливковым маслом. Поместите форму в заранее разогретую до 185 °C духовку и запекайте до тех пор, пока рыба не станет мягкой и прозрачной, примерно 45-50 минут.

Ледяная рыба в ореховой корочке — это удивительное сочетание нежного вкуса рыбы и насыщенного аромата грецких орехов. Благодаря простому рецепту вы сможете создать настоящее произведение кулинарного искусства для своих близких. Этот вариант отлично подойдет как для романтического ужина, так и для семейного торжества или встречи с друзьями.

Это блюдо — настоящее удовольствие для ценителей морепродуктов. Ледяная рыба содержит много белка и незаменимых жирных кислот, что положительно влияет на здоровье сердца и мозга. Ореховая корочка добавляет блюду уникальную текстуру и насыщенный вкус, а оливковое масло обеспечивает дополнительный источник полезных жиров. Однако, стоит учитывать, что орехи могут быть аллергенами для некоторых людей, а избыток масла может увеличить калорийность блюда. Интересно, что ледяная рыба часто используется в японской кухне, где её готовят в различных вариациях, включая суши и сашими. Также известно, что орехи, особенно грецкие, содержат антиоксиданты, которые помогают замедлить старение клеток. Благодаря своей нежности и мягкости, ледяная рыба подходит даже для детей и пожилых людей. Важно не переборщить с солью, так как она может сделать блюдо слишком соленым. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и эстетическую привлекательность, что делает его популярным среди гурманов.