Ингредиенты

• 2 пучка шпината
• 2 ст. л. хрена
• соль
• лимон
• 2 сладких перца
• 2 небольшие дорады
• Для гарнира:
• яйца – 2 шт
• сливочное масло для обжаривания
• 200 г сливочного сыра
• яйца, сваренные вкрутую
• сметана

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы

  Аккуратно удалите чешую с дорады острым ножом. Сделайте два продольных разреза вдоль позвоночника, затем отделите мясо от костей, вынув хребет вместе с плавником при помощи кухонных ножниц. Удалите внутренности, тщательно промойте рыбу внутри и снаружи. Переверните на спинку, аккуратно откройте жаберные щели и вырежьте жабры.

• Приготовление начинки

  Шпинат переберите, промойте и обсушите, после чего мелко нарежьте. Яйца взбейте миксером до образования пены. Не прекращая взбивания, добавьте сливочный сыр. В другой миске соедините шпинат, яично-сырную массу и хрен. Посолите по вкусу, перемешайте до однородности.

• Начинка в рыбу

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Положите каждую тушку дорады на живот и через разрез на спине равномерно распределите начинку. Старайтесь наполнить внутреннюю полость плотно, но без перенаполнения.

• Запекание рыбы

  Каждую рыбину заверните в пергамент или фольгу, поместите на противень и отправьте в духовку. Запекайте около 20 минут, пока рыба не станет полностью готовой и начинка не пропечётся.

• Гарнир из перца

  Болгарский перец промойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте длинными полосками по 5–6 см. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте перец в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Посолите по вкусу и дайте немного остыть перед подачей.

Фаршированная дорада — отличный выбор для ужина или праздничного стола. Рецепт сочетает в себе нежную текстуру рыбы и яркий вкус шпината, сливочного сыра и хрена. Подготовка проста, а результат — потрясающий. Блюдо дополняется сладким перцем и легко умещается в час времени. Идеально подходит как основное блюдо для гурманов.

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства рыбы и овощей. Дорада — источник белка и омега-3 жирных кислот, что способствует здоровью сердца и мозга. Шпинат богат железом, витаминами и клетчаткой, а сливочный сыр добавляет кальций и белок. Хрен содержит антиоксиданты и может улучшать пищеварение. Однако, из-за содержания сыра и масла, блюдо может быть калорийным, особенно если подавать его с гарниром. Для более диетического варианта можно использовать нежирный сыр и уменьшить количество масла. Также стоит обратить внимание на количество соли, так как в рецепте она добавляется по вкусу, что может влиять на уровень натрия в организме.