Ингредиенты

• 240 г феттучине
• 350 г крупных очищенных креветок
• 250 мл жирных сливок
• 1 стакан тертого пармезана или другого твердого ароматного сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1/4 ч. л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. сушеного базилика
• щепотка кайенского перца, соль

Рецепт приготовления

• Подготовка пасты

  В большой кастрюле вскипятите 2,7 литра воды, добавьте щепотку соли, а затем положите феттучине. Варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте — когда паста будет мягкой, но не разваренной.

• Приготовление креветок

  Смешайте орегано, базилик, паприку и кайенский перец в равных частях. Посыпьте смесью креветки, аккуратно перемешав их. В сковороде растопите сливочное масло, выложите креветки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и немного хрустящими.

• Готовка соуса

  Очистите чеснок и мелко порубите его ножом. Добавьте его в ту же сковороду, где жарились креветки, и обжарьте около 30 секунд, чтобы он раскрыл свой аромат. Залейте сухим белым вином и дайте жидкости закипеть. Затем добавьте сливки и тертое пармезан, постоянно помешивая, и варите соус 4–6 минут, пока он не станет густым и однородным.

• Финальная сборка блюда

  Переложите готовую пасту в сковороду с соусом, добавьте креветки и тщательно перемешайте. Прогрейте все вместе еще 2 минуты, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Разложите порции по тарелкам и подавайте сразу, пока соус не остыл.

Феттучине в сливочном соусе с креветками — это идеальное сочетание нежной пасты, ароматных специй и сочных морепродуктов. Блюдо готовится всего за 22 минуты и идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особого случая. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы получить безупречный результат!

Это блюдо — настоящий шедевр итальянской кухни, сочетающий в себе простоту приготовления и глубокую вкусовую насыщенность. Сливочный соус создает нежную текстуру, а креветки придают блюду свежесть и пикантность. Плюсом является то, что феттучине — это толстая паста, которая отлично впитывает соус, делая каждую ложку особенной. Однако минусом может быть высокое содержание жира из сливок и масла, поэтому людям, следящим за здоровым питанием, стоит умеренно употреблять такое блюдо. Интересно, что феттучине в Италии часто подают с беконом, но в данном рецепте используется креветка, что делает его более легким и подходящим для тех, кто предпочитает морепродукты. Также стоит отметить, что использование сухого белого вина придает соусу особую глубину вкуса, хотя его можно заменить на воду или бульон. Это блюдо отлично подходит для романтического ужина или семейного вечера, а его аромат и вкус оставляют яркое впечатление. Креветки — источник белка и полезных омега-3 жирных кислот, а пармезан содержит кальций и витамины группы B. В целом, это блюдо не только вкусное, но и довольно питательное, если соблюдать меру в количестве ингредиентов.