Феттучине в сливочном соусе с креветками - простой рецепт итальянского блюда

Ингредиенты

• 260 г феттучине
• 380 г крупных очищенных креветок
• 270 мл жирных сливок
• 1 стакан тертого пармезана или другого твердого ароматного сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/5 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1/5 ч. л. сушеного орегано
• 1/5 ч. л. сушеного базилика
• щепотка кайенского перца, соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка пасты

  Вскипятите в кастрюле 2,7 литра воды, добавьте соль и отварите феттучине согласно рекомендации на упаковке до состояния 'аль денте'.

• Шаг 2: Приготовление креветок

  Смешайте специи (орегано, базилик, паприку и кайенский перец) и равномерно посыпьте смесью креветки. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, обжарьте креветки с каждой стороны около 3 минут. Переложите их на тарелку и слегка подсолите.

• Шаг 3: Готовка соуса

  Раздавите чеснок ножом, очистите его и положите в ту же сковороду для обжаривания до появления характерного аромата (примерно 30 секунд). Залейте сухим белым вином и доведите жидкость до кипения. Добавьте сливки и тертый пармезан, затем варите соус на медленном огне в течение 4–6 минут, пока он не загустеет.

• Шаг 4: Финальная сборка блюда

  Добавьте готовую пасту и креветки в соус, перемешайте все ингредиенты и прогрейте вместе еще 2 минуты. Разложите порции по тарелкам и сразу подавайте к столу.