Ингредиенты

• масло сливочное – 100 г
• 200 г швейцарского сыра
• 100 г пармезана
• 500 г цветной капусты
• cоль, перец по вкусу
• 500 г брокколи
• масло растительное – 3 ст.л.
• 250 г макарон
• морковь – 1 шт
• 100 г сливочного сыра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цветную капусту и брокколи тщательно промойте и разделите на небольшие соцветия размером около 2-2,5 см. Нижние части стеблей можно отрезать и использовать для приготовления другого блюда, например, овощного супа или рагу.

• Шаг 2

  В сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте соцветия до полуготовности (около 8 минут), аккуратно помешивая. Затем переложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Обжарьте ее на другой сковороде в оставшемся масле в течение 5 минут.

• Шаг 3

  Смешайте натёртый швейцарский сыр и пармезан, оставив две столовые ложки этой смеси для дальнейшего использования. В большой миске объедините все овощи, добавьте тертый и сливочный сыр, немного соли и перца. Аккуратно перемешайте массу, чтобы не повредить структуру овощей.

• Шаг 4

  В кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте макароны и варите до полуготовности. После этого откиньте их на дуршлаг, промойте холодной водой и выложите на плоское блюдо, чтобы они остыли немного и не слиплись.

• Шаг 5

  Форму для выпечки смажьте плотным слоем сливочного масла. Выкладывайте макароны по кругу, плотно прижимая их друг к другу. После первого слоя посыпьте оставшейся сырной смесью, затем выложите второй слой макарон.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 180 °C. Поверх макарон равномерно распределите овощную смесь с сыром. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу, проведите ножом между стенками формы и запеканкой. Переверните форму на большое блюдо и аккуратно снимите форму. Если запеканка не отделяется сразу, слегка постучите по дну формы. Подавайте блюдо горячим со сметаной или острым соусом.

Попробуйте нашу ароматную макаронную запеканку с овощами и двумя видами сыра — швейцарским и пармезаном. Это блюдо сочетает в себе нежность сливочного сыра, хруст свежих овощей и аппетитную сырную корочку после запекания. Готовится просто и быстро: всего за час вы сможете порадовать свою семью вкусным и питательным ужином. Подавайте горячим со сметаной или острым соусом по желанию. Идеально подходит для семейного стола и праздничного меню.

Макаронная запеканка с овощами и сыром — это питательное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для семейного ужина. Оно содержит белки, жиры и углеводы, что делает его полноценным источником энергии. Овощи, такие как брокколи и цветная капуста, добавляют витаминов и клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Сыр обеспечивает кальций и белок, важные для костей и мышц. Однако, из-за высокого содержания сыра и масла, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять умеренно. Также стоит обратить внимание на количество соли, так как она влияет на давление. Интересно, что такой рецепт может быть адаптирован под вегетарианскую диету, если заменить сливочное масло на растительное. Кроме того, овощи можно менять в зависимости от сезона, что делает блюдо более разнообразным. Для тех, кто следит за весом, можно уменьшить количество сыра и добавить больше овощей. В целом, это блюдо — идеальное сочетание вкуса и пользы, если правильно подойти к его приготовлению.