Традиционное русское блюдо: карп, тушенный в квасе

17.02.2021

20

Карп, тушенный в квасе, — это настоящая жемчужина русской кухни, которая сочетает в себе богатый вкус и аромат натуральных продуктов. Благодаря длительному маринованию и тушению, мясо становится особенно нежным, а соус на основе кваса придает блюду уникальную кислинку. Это идеальное решение для семейных обедов или встреч с друзьями, когда хочется удивить гостей чем-то особенным. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт универсальным выбором для любого повода.

Традиционное русское блюдо: карп, тушенный в квасе
Время

2 ч 10 мин + 1 ч 15 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Подготовьте рыбу: очистите карпа, удалите внутренности, хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. Разделите на порционные куски, слегка посолите и выложите в один слой на плоское блюдо. Отправьте в холодильник минимум на 1.7 часа.
  • Шаг 2

    Разделенную голову карпа положите в кастрюлю с толстым дном.
  • Шаг 3

    Лук нарежьте полукольцами. Куски рыбы еще раз промокните бумажным полотенцем и уложите в кастрюлю вместе с луком. Залейте смесью кваса так, чтобы он полностью покрывал ингредиенты. Добавьте сливочное масло и специи.
  • Шаг 4

    Тушите на медленном огне до полной готовности рыбы (примерно 35 минут). Аккуратно переложите готовые куски на подогретое блюдо, накройте фольгой для сохранения тепла. Соус процедите и доведите до консистенции, составляющей около половины первоначального объема. Подавайте рыбу, полив ее получившимся соусом.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    123
  • Жиры
    5
  • Белки
    14
  • Углеводы
    4

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Гарнир из риса с грибами и белым вином для праздничного стола
17
Вторые блюда

Гарнир из риса с грибами и белым вином для праздничного стола

  • 4 порц.
  • 35 мин
Вкусный омлет с брокколи, спаржей и шпинатом для завтрака или полдника
25
Вторые блюда

Вкусный омлет с брокколи, спаржей и шпинатом для завтрака или полдника

  • 4 порц.
  • 27 мин
Сочный рецепт свинины с экзотическим соусом из киви
22
Вторые блюда

Сочный рецепт свинины с экзотическим соусом из киви

  • 3 порц.
  • 30 мин
Свинина по-португальски с пряностями и вином
28
Вторые блюда

Свинина по-португальски с пряностями и вином

  • 4 порц.
  • 1 ч 10 мин
Ароматная лапша с говядиной и овощами
21
Вторые блюда

Ароматная лапша с говядиной и овощами

  • 3 порц.
  • 28 мин
Изысканный российский ростбиф с соусом из элитной массандровской мадеры
28
Вторые блюда

Изысканный российский ростбиф с соусом из элитной массандровской мадеры

  • 4 порц.
  • 22 ч + 45 мин
Ароматная фриттата с копченым лососем, свежим укропом и сыром камамбер
26
Вторые блюда

Ароматная фриттата с копченым лососем, свежим укропом и сыром камамбер

  • 4 порц.
  • 1 ч
Свинина в ананасовом маринаде: рецепт от шеф-повара для всей семьи
17
Вторые блюда

Свинина в ананасовом маринаде: рецепт от шеф-повара для всей семьи

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин
Сочный рецепт куриных грудок в цитрусовой глазури с апельсином и чесноком
17
Вторые блюда

Сочный рецепт куриных грудок в цитрусовой глазури с апельсином и чесноком

  • 3 порц.
  • 30 мин
Традиционные китайские пельмени с имбирем и соевым соусом
17
Вторые блюда

Традиционные китайские пельмени с имбирем и соевым соусом

  • 3 порц.
  • 55 мин + 22 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий