Ингредиенты

• тертый сыр чеддер – 85 г
• молодой картофель – 500 г
• мука – 500 г
• соль – по вкусу
• сухие дрожжи – 7 г
• средний кабачок – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите молодой картофель и отварите его в подсоленной воде до полной готовности, примерно 20-25 минут. После этого дайте ему немного остыть. В отдельной миске просейте муку вместе с дрожжами. Натрите половину отваренного картофеля на крупной терке прямо в миску, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки.

• Смешивание основных компонентов

  Тщательно перемешайте все компоненты в миске, добиваясь однородной массы без комочков. Это важно для того, чтобы тесто получилось мягким и равномерным.

• Добавление кабачков и сыра

  Очистите кабачок и натрите его на крупной терке. Добавьте половину измельченного кабачка в тесто, а также половину тертого сыра, одну столовую ложку масла и 180 мл теплой воды. Хорошо вымесите смесь в течение двух минут. Затем накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

• Нарезка дополнительных ингредиентов

  Оставшийся картофель и кабачок нарежьте тонкими кружками толщиной около 0,6 см. Это обеспечит более равномерное распределение ингредиентов и поможет создать красивый вид готового блюда.

• Формирование основы

  Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите подготовленное тесто в форму, аккуратно уплотнив его руками, предварительно смочив их водой, чтобы не прилипало.

• Запекание

  Расположите кружки из картофеля и кабачка сверху на тесте в произвольном порядке. Накройте форму фольгой и оставьте настаиваться еще 50 минут. По истечении времени сбрызните заготовку оставшимся маслом, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку, разогретую до 185 °C, на 55 минут.

Картофельная запеканка с кабачками и сыром станет отличным выбором для семейного обеда или праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус картофеля, сочность кабачков и пикантность сыра чеддер. Рецепт легко адаптируется под любые предпочтения и может быть дополнен различными специями или травами. Готовится запеканка достаточно просто, что делает ее идеальным вариантом для повседневного использования.

Ароматная картофельно-кабачковая запеканка с нежным сыром — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Оно богато клетчаткой благодаря картофелю и кабачкам, что способствует здоровому пищеварению. Сыр добавляет белок и кальций, делая блюдо полноценным. Благодаря отсутствию мяса, оно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим весом. Запеканка легко усваивается, что делает её идеальной для семейного обеда или ужина. Её можно приготовить заранее и подать как холодное блюдо, что удобно для пикников или походов. Вкус получается насыщенным благодаря ароматным специям и маслу, которые усиливают сочность. Однако, из-за содержания муки и сыра, она не подходит для диеты с низким содержанием углеводов или лактозы. Несмотря на это, блюдо очень универсальное и может быть адаптировано под разные предпочтения. Интересно, что кабачки в этой запеканке используются не только как овощ, но и как связующее звено между картофелем и сыром. Картофель в рецепте отваривается, что помогает сохранить его структуру и предотвратить перепекание. Сыр, особенно твердые сорта, придает блюду нежную текстуру и глубокий вкус. Запеканка может быть приготовлена как в духовке, так и на сковороде, что делает её доступной для всех. Она отлично сочетается с овощными салатами и хлебом. Эта запеканка — пример того, как простые ингредиенты могут создать вкусное и питательное блюдо.