Ингредиенты

• консервированная чечевица - 400 г (1 банка)
• большие спелые помидоры - 2 шт.
• репчатый лук - 2 луковицы среднего размера
• чеснок - 5 зубчиков
• небольшой перец чили - 1 шт.
• оливковое масло - 5 ст. л.
• белый перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• несколько веточек кинзы

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Очистите перец чили от семян и порубите его. Помидоры ошпарьте кипятком, чтобы снять кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками. Слейте жидкость из банки с чечевицей.

• Обжарка овощей

  Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и перец чили, перемешайте и готовьте пару минут, чтобы аромат раскрылся.

• Добавление помидоров

  Всыпьте нарезанные помидоры в сковороду и тушьте около 8–10 минут, пока не образуется пюреобразная масса.

• Соединение с чечевицей

  Смешайте получившуюся овощную массу с чечевицей. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

• Приправа и подача

  Перед подачей украсьте блюдо свежими листьями кинзы, чтобы добавить свежести и аромата.

• Остывание и хранение

  Дайте блюду немного остыть перед подачей. Если останется, можно хранить в холодильнике до 3 дней.

• Подача с гарниром

  Подавайте горячим с рисом или хлебом, чтобы сделать блюдо более сытным.

• Индивидуальная адаптация

  Можно добавить другие овощи, такие как болгарский перец или баклажан, чтобы разнообразить вкус.

Чечевица — это не только питательный продукт, но и основа множества вкусных и здоровых блюд. Этот рецепт острой чечевицы с овощами отлично подойдет для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или просто хочет разнообразить свой рацион. Благодаря добавлению перца чили, блюдо получается с легкой остринкой, которая придает ему особенный вкус. Свежие помидоры и ароматный чеснок усиливают общий букет, а кинза добавляет свежести. Приготовление занимает менее получаса, поэтому такой вариант идеально подойдет для быстрого ужина. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к рису или хлебу. Экспериментируйте с пряностями и наслаждайтесь простым, но вкусным домашним обедом!

Чечевица — отличный источник белка, клетчатки и витаминов группы B. Она помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца. Перец чили содержит капсаицин, который ускоряет метаболизм и обладает антиоксидантными свойствами. Помидоры богаты лycopene, который защищает организм от свободных радикалов. Однако, употребление острой чечевицы может вызвать дискомфорт в желудке у чувствительных людей. Также важно не переборщить с количеством перца, чтобы не испортить вкус. Интересный факт: чечевица была одной из первых культур, выращенных человеком, и использовалась ещё в древних цивилизациях. Её можно готовить практически в любом виде — как суп, так и как основное блюдо. Еще один интересный момент: чечевица не требует предварительного замачивания, что делает её особенно удобной для быстрого приготовления.