Ингредиенты

• яйцо - 2 шт.
• картофель - 1 кг
• сало - 200 г
• лук - 2 шт.
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с нарезки сала небольшими кубиками, а лук — мелкими кольцами. Поставьте сухую сковороду на средний огонь и обжарьте сало до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте лук и готовьте ещё 5–7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Обработка картофеля

  Очистите картофель и натрите его на крупной терке. После этого аккуратно отожмите из него лишнюю жидкость, чтобы тесто не получилось слишком влажным. Это важно для получения правильной консистенции пирога.

• Сбор и выпекание

  Выложите картофель в смазанную маслом форму, сверху добавьте обжаренное сало с луком. Разбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты, разровняйте поверхность и накройте формой. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 60 минут.

Кугялис — это классическое литовское блюдо, представляющее собой ароматный картофельный пирог с салом. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт идеально подходит для семейного ужина или сытного завтрака. Сочетание хрустящего верха, мягкого внутри и насыщенного вкуса сала делает это блюдо особенным. Приготовление занимает около полутора часов, но результат того стоит. Подавайте кугялис горячим, как самостоятельное блюдо или с любимым соусом.

Кугялис — это не просто вкусное блюдо, но и символ литовской кухни. Его популярность обусловлена тем, что он легко готовится, используя доступные продукты, что делает его подходящим для повседневного рациона. Сало придает блюду насыщенный вкус, а картофель обеспечивает сытность и питательность. Яйца добавляют связующее, благодаря чему пирог получается плотным и сочным. Однако, несмотря на свою популярность, у блюда есть и минусы: высокое содержание жира, особенно если используется сало, может быть нежелательным для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, некоторые могут найти его слишком жирным или тяжелым для употребления в больших количествах. Интересно, что в некоторых регионах Литвы кугялис готовят с использованием разных видов мяса, например, с ветчиной или говядиной, что делает его более универсальным. Также известно, что в старину пирог готовили в специальных деревянных формах, которые позволяли ему равномерно распределяться и запекаться. В современных условиях его чаще готовят в металлических или керамических формах. Несмотря на простоту рецепта, кугялис остаётся любимым блюдом как среди детей, так и взрослых, особенно в холодное время года.