Ингредиенты

• 600 г филе куриной грудки
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 400 г кураги
• 200 г чернослива
• 200 г творога
• сок половины лимона
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления замочите деревянные шпажки в воде минимум на 30 минут, чтобы они не горели во время жарки. Если сухофрукты слишком твердые, залейте их кипятком и дайте настояться около 10 минут. После этого осторожно слейте жидкость через дуршлаг, просушите плоды и половину кураги отложите для приготовления соуса. Нарежьте куриное филе кубиками, примерно такого же размера, как и сухофрукты. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

• Маринование и жарка

  Нанизывайте кусочки курицы, чернослив и курагу на шпажки, чередуя их. Выложите шашлычки на большую тарелку и полейте маринадом, оставьте на 10 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо хорошо пропиталось. Затем обжарьте шашлычки на раскаленных углях по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Одновременно приготовьте соус: положите в блендер оставшуюся курагу и творог, добавьте оставшийся лимонный сок и взбейте до однородной массы.

Попробуйте необычный и вкусный шашлык из курицы с добавлением сухофруктов и нежным творожным соусом. Это легкое, но оригинальное блюдо идеально подойдет для пикника или семейного ужина на природе. Куриное филе дополняется черносливом и курагой, а соус на основе творога и лимона придает блюду свежесть и сливочную текстуру. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат превзойдет ожидания даже искушенных гурманов.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Куриная грудка — источник белка и низкокалорийный продукт, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Сухофрукты добавляют натуральные сахара и клетчатку, а также содержат антиоксиданты, которые полезны для иммунитета. Творожный соус обеспечивает дополнительную порцию кальция и белка, делая блюдо более питательным. Кроме того, уникальное сочетание фруктов и мяса делает его интересным и разнообразным по вкусу. Однако стоит учитывать, что из-за наличия сухофруктов и лимонного сока блюдо может быть немного кисловатым для чувствительного желудка. Также важно не переборщить с количеством маринада, чтобы не сделать мясо слишком влажным. Интересный факт: в некоторых регионах России шашлык с фруктами считается символом весеннего сезона, поскольку фрукты ассоциируются с обновлением и свежестью. Еще один момент — использование творога вместо сметаны или сливок делает блюдо более диетическим и подходящим для людей с непереносимостью молочных продуктов. В целом, это блюдо отлично подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.