Ингредиенты

• баранина (плечо) – 1,5 кг
• чернослив – 350 г
• соль – по вкусу
• палочка корицы – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• зеленый чай – 4 ч. л.
• миндаль – 50 г
• сахар – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мясо: удалите лишний жир, если он вам не нужен. Нарежьте баранину на большие кусочки, посолите и поперчите. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане и выложите мясо. Обжарьте до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. После этого переложите готовые куски на тарелку.

• Шаг 2

  В ту же сковороду добавьте воду, корицу, миндаль и сахар. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Уменьшите огонь и верните мясо обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 45 минут, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты равномерно пропитались.

• Шаг 3

  Пока мясо томится, приготовьте зеленый чай: залейте его двумя стаканами кипятка и дайте настояться около 10 минут. Процедите напиток и замочите в нем чернослив на несколько минут, чтобы он стал мягким. Добавьте чернослив в блюдо и продолжайте готовить еще 10 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.

Баранина по-тунисски — это уникальное блюдо, сочетающее в себе богатство мяса и гармонию сладких и пряных ноток. В основе рецепта лежит медленное томление баранины с корицей, миндалем, сахаром и зеленым чаем, что придает мясу невероятную мягкость и глубину вкуса. Чернослив добавляется в самом конце, создавая приятный контраст между сочным мясом и фруктовым акцентом. Этот рецепт отлично подходит как для романтического ужина, так и для торжественного застолья. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу приготовления, вы легко сможете повторить это блюдо дома. Попробуйте баранину по-тунисски и удивите своих близких новым вкусовым открытием!

Баранина по-тунисски с черносливом и зеленым чаем — это не просто вкусное блюдо, но и полезный выбор. Мясо богато белками и железом, что помогает восстановить силы после тяжелого дня. Чернослив содержит клетчатку и антиоксиданты, а зеленый чай улучшает пищеварение и помогает снизить уровень холестерина. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Однако стоит учитывать, что баранина может быть жирнее других видов мяса, поэтому рекомендуется выбирать более нежные части. Также важно не переусердствовать с количеством сахара, чтобы не нарушить баланс вкуса. Интересно, что в Тунисе такое блюдо часто подают в горшочках, что сохраняет тепло и аромат. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вместо чернослива используют финики, что придает блюду немного другой вкус. Этот рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавив больше специй или заменив компоненты. Благодаря своей универсальности, баранина по-тунисски — это отличный выбор для любого времени года.