Ингредиенты

• 6 сладких перцев
• 2 больших филе куриной грудки
• 300 г моцареллы
• 150 г риса
• 100 мл оливкового масла
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• маленький пучок петрушки
• 3 веточки базилика
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рис: залейте его водой, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. После этого остудите и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

• Шаг 2

  Приготовьте куриный фарш: нарежьте куриное филе на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к нему измельчённый лук, хорошо перемешайте.




• Шаг 3

  Приготовьте соус песто: в блендере смешайте свежую петрушку, базилик, чеснок, оливковое масло и тертый пармезан. Полученную массу посолите и при необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.

• Шаг 4

  Смешайте подготовленный куриный фарш с отваренным рисом и соусом песто. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородной массы.




• Шаг 5

  Измельчите сыр моцареллу на крупной терке, чтобы он равномерно распределялся по перцам и не вытекал во время запекания.

• Шаг 6

  Разрежьте перцы пополам, аккуратно удалите семена и внутренние перегородки. Наполните каждую половинку полученной начинкой и посыпьте тертым сыром.




• Шаг 7

  Поставьте противень с перцами в разогретую до 185 °C духовку. Запекайте около 25–30 минут, пока перцы не станут мягкими и верхняя часть не зарумянивается.

Фаршированные перцы с куриным фаршем и соусом песто станут отличным выбором для повседневного или праздничного обеда. Это блюдо сочетает в себе ароматные травы, сочную курятину и пикантный сыр. Простой рецепт позволит каждому быстро научиться готовить это великолепное кушанье. В процессе приготовления вы узнаете, как правильно создать начинку, сделать соус песто и запечь перцы до золотистой корочки.

Сочные фаршированные перцы с куриным фаршем и нежным соусом песто — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетику. Оно отлично подходит для семейного ужина или праздничного застолья, благодаря своей универсальности. Песто придает блюду яркий зеленый цвет и насыщенный аромат, что делает его особенно привлекательным для глаз. Куриный фарш обеспечивает высокое содержание белка, что делает блюдо полезным для здоровья. Рис в составе добавляет клетчатку и углеводы, способствуя чувству сытости. Соус песто содержит оливковое масло, которое является источником полезных жиров. Сыр моцарелла придает блюду нежность и мягкость, а также богат кальцием. Это блюдо можно приготовить заранее, что удобно для занятых дней. Перцы — натуральный контейнер для начинки, что делает их удобными для подачи. Блюдо легко адаптировать под вегетарианские или безглютеновые диеты. В оригинальном рецепте используется свежая зелень, что увеличивает содержание витаминов. Фаршированные перцы — популярное блюдо в средиземноморской кухне, где они часто готовятся с рисом и овощами. Они могут быть как горячими, так и холодными, например, в виде салата. Использование соуса песто придает блюду итальянский колорит и уникальную текстуру. Перцы содержат витамин C, что делает блюдо еще более полезным. Запекание в духовке сохраняет большую часть полезных веществ, не требуя добавления лишнего масла.