Ароматная рыба с креветками и овощами по-шанхайски

Ингредиенты

• баклажан – 1 шт. (около 250 г)
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• полоски бекона – 220 г
• оливковое масло – 3 ст. ложки
• лимон – 1 шт.
• цукини – 1 шт. (примерно 200 г)
• филе белой морской рыбы – 480 г
• красный и желтый сладкий перец – по 1 шт.
• очищенные крупные креветки – 190 г
• шампиньоны – 160 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Филе рыбы нарежьте на небольшие порционные кусочки. Оберните каждый кусочек рыбы полоской бекона, добавив внутрь по одной креветке. Нанижите полученные заготовки на деревянные шпажки, предварительно вымоченные в холодной воде не менее 30 минут. Затем отправьте шпажки на гриль и обжаривайте около 10 минут, периодически переворачивая.

• Шаг 2: Подготовка овощей

  Очистите сладкие перцы от семян и внутренних перегородок. Баклажан и цукини нарежьте кружочками или полосками. Шампиньоны разрежьте пополам. Все овощи можно нарезать произвольно, но примерно одинакового размера для равномерной прожарки.

• Шаг 3: Жарка овощей

  Выложите подготовленные овощи на решётку гриля, смазанные оливковым маслом и слегка посоленные с перцем. Обжаривайте их вместе с дольками лимона в течение 10 минут, переворачивая для румяной корочки. Подавайте всё блюдо сразу, дополнив свежим лимонным соком.

Попробуйте вкуснейшее блюдо по-шанхайски: рыба с креветками и свежими овощами на гриле. Рецепт легко готовится в домашних условиях. Используются филе белой рыбы, крупные креветки, баклажаны, цукини, сладкий перец и шампиньоны. Подавайте с лимоном для пикантности. Отличный выбор для здорового питания.