Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лука

  Очистите луковицы и нарежьте их мелко. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока он не станет хрустящим и красивого золотистого цвета — примерно 10–12 минут.

• Шаг 2: Готовим соус

  Добавьте в сковороду с луком остальные ингредиенты для соуса (уксус, тимьян, сахар, томатную мякоть и бульон). Протушите на среднем огне до тех пор, пока жидкость не загустеет и объём не уменьшится примерно на треть. Тем временем подготовьте сковороду для жарки отбивных.

• Шаг 3: Жарка отбивных и сборка

  На другой сковороде растопите сливочное масло. Обсушите отбивные, приправьте солью и перцем. Обжаривайте каждую сторону по 2 минуты, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить ещё 3–4 минуты. Переворачивайте аккуратно, чтобы сохранить сочность. Выложите отбивные на тарелки, а в сковороду добавьте луково-томатную смесь. Увеличьте огонь, доведите до кипения и полейте ею мясо перед подачей.

Приготовьте вкусные и ароматные телячьи отбивные по домашнему рецепту с соусом Агродольче. Это блюдо подойдёт как для праздника, так и для уютного семейного ужина. Мягкое мясо, обжаренное до золотистой корочки, сочетается с насыщенным сладко-острым соусом, в котором пассерованный лук создаёт особую текстуру. Рецепт прост в исполнении, но при этом выглядит очень аппетитно и изысканно.

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус. Телятина — источник высококачественного белка, который важен для мышечной массы и общего здоровья. Соус Агродольче, наполненный томатами, луком и винным уксусом, добавляет блюду пикантности и насыщенности. Содержание углеводов и калорий умеренное, что делает блюдо подходящим для легкого ужина. Однако, из-за наличия сливочного масла и сахара, оно может быть немного жирным и калорийным. Интересно, что соус Агродольче — это традиционный итальянский соус, который часто используется в кулинарии как основа для соусов. Его уникальная текстура и вкус делают его универсальным компонентом. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола. Некоторые могут считать его слишком насыщенным, но для любителей мясных блюд — идеальный выбор. Также стоит отметить, что использование натуральных продуктов, таких как томатная мякоть и коричневый сахар, делает блюдо более здоровым. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и культурное наследие.