Ингредиенты

• 500 г фузилли
• 400 г мякоти баранины с задней ноги
• 100 г копченой свиной грудинки
• 4 черешка сельдерея
• 1 большая луковица
• 1 морковь среднего размера
• 2 веточки тимьяна
• 200 мл белого сухого вина
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте баранину и копченую грудинку на маленькие кубики размером около 1 см. Очистите и нарежьте сельдерей тонкими полосками, а морковь — соломкой для равномерного приготовления.

• Обжарка и тушение

  Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте мясо, обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и сельдерей. Влейте белое вино, посыпьте тимьяном и тушите под крышкой 48 минут, пока мясо не станет мягким и ароматным.

• Приготовление пасты и подача

  Отварите фузилли в подсоленной воде, как указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, слегка обсушите и добавьте в соус. Перемешайте, прогрейте и подавайте горячим, посыпав пармезаном и свежей зеленью.

Этот рецепт фузилли с бараниной и сельдереем сочетает в себе насыщенный вкус мяса, легкую овощную нотку и аромат белого вина. Паста фузилли идеально вбирает в себя все соки и специи, делая каждую порцию особенно аппетитной. Используя мякоть баранины и копченую свиную грудинку, вы получите богатый вкусовой профиль, который отлично дополнят свежий сельдерей и морковь. Блюдо готовится всего за 15 минут, поэтому подойдет как для семейного ужина, так и для неожиданных гостей. Не забудьте добавить немного тимьяна и хорошего сухого вина — они придают блюду истинно итальянский характер. Приятного аппетита!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит сытные и ароматные блюда. Баранина богата белком и железом, что способствует здоровому образу жизни. Копченая грудинка добавляет блюду насыщенный вкус и улучшает общее ощущение сытости. Сельдерей содержит много клетчатки и витаминов, а фузилли обеспечивают необходимый углеводный баланс. Однако стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным из-за копченого мяса, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Интересно, что баранина часто используется в восточной кухне, где её считают символом гостеприимства и здоровья. Также известно, что тимьян не только придает блюду аромат, но и обладает антибактериальными свойствами. Сельдерей, помимо пользы для пищеварения, помогает улучшить кровообращение. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и разнообразие ингредиентов, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола.