Ингредиенты

• 400 г макарон
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 пучка петрушки
• 200 г творога
• 2 яйца
• 100 г сыра чеддер
• 2–3 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Перед началом приготовления аккуратно промойте кабачок и баклажан под проточной водой. После этого осторожно обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте каждый овощ на тонкие продольные ломтики, чтобы они равномерно запекались. Выложите подготовленные пластины на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью кисточки нанесите растительное масло, чтобы овощи не пригорели. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 6 минут. По истечении времени достаньте и дайте им немного остыть.

• Приготовление макарон

  В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив немного соли. Опустите макароны в кипяток и варите их до состояния al dente, то есть когда они будут мягкие, но не разваренные. Время варки зависит от сорта, но обычно составляет около половины указанного на упаковке. После готовности слейте воду через дуршлаг и промойте макароны холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Переложите их в глубокую миску для дальнейшей сборки.

• Создание творожной массы

  Петрушку тщательно промойте под водой и осторожно высушите. Мелко порубите зелень. В отдельной миске смешайте творог, измельченную петрушку, половину натертого сыра чеддер и яйца. Добавьте по вкусу соль и щепотку молотого черного перца. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции, чтобы масса была гладкой и легко распределялась по слоям.

• Формирование первых слоев

  Подготовьте форму для запекания, желательно продолговатую. На дно выложите треть приготовленных макарон. Затем нанесите треть творожной массы, равномерно распределив её по поверхности. Это будет первый слой, который станет основой будущего блюда.

• Добавление овощей и завершение слоёв

  На макаронный слой положите половину подготовленных овощей — кабачков и баклажанов. Сверху снова выложите треть макарон и часть творожной массы. Далее добавьте оставшиеся овощи. Последним слоем выложите оставшиеся макароны и покройте их оставшейся творожной смесью. Аккуратно разровняйте верхнюю поверхность. Форму отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекайте в течение 30 минут.

Приготовьте вкусную и сытную макаронную запеканку с кабачками, баклажанами и творожной начинкой. Это идеальное блюдо для семейного ужина — просто, быстро и невероятно ароматно. Используйте свежие овощи и качественные ингредиенты для лучшего результата.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, поскольку содержит белок из творога, клетчатку из овощей и углеводы из макарон. Оно насыщает организм и долго держит чувство сытости. Минусом может быть повышенное содержание соли, особенно если добавлять много сыра, поэтому стоит контролировать количество приправ. Интересный факт: баклажаны и кабачки, используемые в этом рецепте, относятся к семейству пасленовых, и их часто используют в диетическом питании благодаря низкой калорийности. Также, творог — отличный источник кальция и белка, что делает эту запеканку полезной для детей и взрослых. Однако, из-за наличия макарон, блюдо не подходит для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету. Можно заменить макароны на тыкву или картофель для более низкокалорийной версии. Благодаря своей универсальности, эта запеканка подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Ее можно приготовить заранее и просто запечь перед подачей, что делает ее удобной для повседневного использования.