Ингредиенты

• мука пшеничная – 3 ст. л.
• перец – по вкусу
• кабачки средние – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• соль – по вкусу
• яйцо – 1 шт.
• кинза – 0,5 пучка
• масло растительное – 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Молодые кабачки очистить и натереть на крупной терке. Слегка отжать лишний сок, чтобы тесто не было слишком жидким. Чеснок раздавить прессом, смешать с яйцом, мукой, специями и мелко нарезанной кинзой. Всё тщательно перемешать до однородной массы.

• Обжаривание оладий

  Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить немного масла. Ложкой выкладывать тесто в виде круглых оладий, жарить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При необходимости добавлять масло между партиями.

Оладьи из молодых кабачков с чесноком и зеленью — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки содержат много воды и витаминов, что делает их идеальным выбором для диетического питания. Благодаря низкому содержанию калорий они подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Чеснок добавляет блюду остроту и улучшает иммунитет, а также обладает антибактериальными свойствами. Зелень, особенно кинза, придает оладьям свежесть и насыщает организм витаминами группы B и C. Такие оладьи легко готовятся и подходят как для быстрого перекуса, так и для семейного ужина. Они не требуют большого количества ингредиентов и времени, что делает рецепт удобным для повседневного использования. Оладьи получаются мягкими и сочными благодаря молодым кабачкам, которые не имеют горького привкуса. Однако, если использовать старые кабачки, можно столкнуться с неприятным вкусом и жесткой текстурой. Также стоит быть внимательным к количеству муки — слишком много может сделать оладьи тяжелыми. Важно отжать кабачки, чтобы тесто не было слишком жидким. Интересно, что в некоторых регионах вместо кинзы используют петрушку или укроп, что придает блюду другой вкусовой акцент. Оладьи можно подавать с йогуртом, сметаной или соусом, что добавляет разнообразия. Существует множество вариаций рецепта: с добавлением сыра, грибов или яиц. Это блюдо особенно популярно в летнее время, когда кабачки в сезоне. Благодаря своей универсальности оладьи могут стать частью завтрака, обеда или ужина.