Ингредиенты

• капуста брюссельская – 500 г
• утка – 1 шт. весом 2 кг
• лук репчатый красный – 2 луковицы
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка лука к запеканию

  Начните с очистки репчатого лука от шелухи. Нарежьте его крупными кольцами или дольками, чтобы он равномерно обжаривался. В глубокой сковороде или утятнице разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте около 5–7 минут, до тех пор, пока он не приобретёт золотистый цвет и станет слегка мягким. Затем переложите лук на тарелку и оставьте в стороне.

• Приготовление утки в духовке

  Промойте утку под проточной водой, затем аккуратно вытрите её бумажными полотенцами. Посолите и поперчите по вкусу. Уложите птицу в утятницу, накройте крышкой и поместите в предварительно разогретую духовку до 220 °C. Запекайте утку в течение 1 часа 30 минут. По истечении этого времени добавьте ранее обжаренный лук, снимите крышку и продолжайте готовить ещё 30 минут, чтобы кожа утки стала золотистой и хрустящей.

• Добавление брюссельской капусты и завершение процесса

  Через 2 часа после начала запекания аккуратно положите брюссельскую капусту вокруг утки. Накройте утятницу крышкой и доведите блюдо до готовности, примерно на 10 минут. Это позволит капусте стать мягкой и насыщенной ароматом. После того как всё будет готово, достаньте утку из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте горячим, вместе с луком и капустой.

Утка с брюссельской капустой — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для праздника, так и для повседневного ужина. Приготовление не требует сложных ингредиентов и занимает всего около 2 часов 40 минут. Утка, запеченная в духовке, становится особенно сочной внутри и румяной снаружи. Брюссельская капуста впитывает аромат мяса и масла, становясь мягкой и вкусной. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или дополнять любимым гарниром. Попробуйте этот простой рецепт дома и удивите своих близких новым вкусом!

Запечённая утка с брюссельской капустой и луком — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетическую привлекательность. Утка — источник белка, витаминов группы B, железа и омега-3 жирных кислот, что делает её полезной для здоровья сердца и иммунитета. Брюссельская капуста богата клетчаткой, витамином C и антиоксидантами, способствующими улучшению пищеварения и защите организма от свободных радикалов. Лук, кроме того, содержит флавоноиды, которые помогают снижать уровень холестерина и укрепляют сосуды. Однако утка — это довольно жирное мясо, поэтому её рекомендуется употреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за весом. Также стоит обратить внимание на количество соли в рецепте, чтобы не переборщить. Интересно, что утка в древности считалась символом любви и мудрости, а брюссельская капуста, хотя и называется так, на самом деле родом из Бельгии, а не из Брюсселя. Ещё один интересный факт: лук, который мы используем в этом рецепте, может быть как красным, так и желтым, но именно репчатый лук даёт самый насыщенный вкус и текстуру. Сочетание этих ингредиентов создаёт гармоничный вкус, который подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.