Сочный запеченный утка с брюссельской капустой и луком

Ингредиенты

• капуста брюссельская – 550 г
• утка – 1 штука весом около 2,2 кг
• лук репчатый красный – 2 крупные луковицы
• масло растительное – 2 столовые ложки
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка лука

  Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его крупными дольками. В разогретой утятнице или глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Обжаривайте лук на среднем огне в течение 6 минут до легкой золотистости. Готовый лук переложите на отдельное блюдо.

• Шаг 2: Запекание утки

  Утку тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите птицу солью и, при желании, добавьте немного черного молотого перца для усиления вкуса. Уложите утку в утятницу, накройте крышкой и поместите в предварительно разогретую духовку до температуры 220 °C. Запекайте в течение 1 часа 30 минут. После этого добавьте ранее обжаренный лук, снимите крышку и продолжайте готовить еще 30 минут, чтобы утка получилась румяной и хрустящей.

• Шаг 3: Добавление капусты и финальная стадия

  Через 2 часа после начала запекания добавьте в утятницу брюссельскую капусту, равномерно распределив её вокруг утки. Накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут, чтобы капуста стала мягкой и ароматной. Готовую утку остудите несколько минут, затем нарежьте на порционные куски. Подавайте блюдо горячим вместе с луком и брюссельской капустой.