Ингредиенты

• 6 маленьких перепелок
• 6 очень крупных разноцветных сладких перцев
• 6 крупных зубчиков чеснока
• 120 г шпика или подкопченного сала одним продолговатым куском
• 120 г сливочного масла
• сладкая молотая паприка
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка перепелок

  Начните с тщательной подготовки птицы: промойте их под проточной водой, высушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите каждую перепелку, добавьте немного сладкой паприки для аромата. Разрежьте сливочное масло на шесть частей и раздавите зубчик чеснока. Вложите каждый компонент внутрь птицы. Оберните каждую перепелку тонкими ломтиками шпика, чтобы обеспечить хрустящую корочку.

• Формирование начинки в перце

  Возьмите спелые сладкие перцы, аккуратно отрежьте верхнюю часть и удалите семена. Протрите внутреннюю поверхность кусочком шпика для дополнительного вкуса. Посыпьте дно перца солью. Аккуратно поместите внутрь подготовленную перепелку, следя за тем, чтобы её шея была направлена вниз для равномерного запекания.

• Запекание в духовке

  Поместите перцы на решетку в предварительно разогретую духовку до 180°C. Запекайте около 35–40 минут, периодически переворачивая, чтобы получить румяную корочку. По окончании готовки дайте блюду немного остыть перед подачей, чтобы сочность сохранилась.

Перепелки, запеченные в перце — это идеальное сочетание сочной птицы и ароматных овощей. Такое блюдо получается очень нежным благодаря сливочному маслу и чесноку внутри, а шпик обеспечивает золотистую корочку. Этот рецепт легко повторить даже начинающим кулинарам. Для приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов, которые найдутся почти в каждом холодильнике. Отлично подходит как основное блюдо на обед или ужин. Подают перепелок прямо в перцах, что придает блюду оригинальный вид и дополнительный вкус.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ, которые делают его особенно популярным среди гурманов. Перепелки — источник белка, витаминов и минералов, а сладкий перец богат витамином С и антиоксидантами. Сливочное масло придает блюду нежность и насыщенность, а чеснок усиливает иммунитет и улучшает пищеварение. Минусы могут заключаться в том, что некоторые люди могут быть чувствительны к жирным продуктам или предпочитают более легкие блюда. Интересный факт: перепелки в древности считались символом процветания и благополучия. Также известно, что в некоторых культурах запекание в перце является традиционным способом приготовления, который сохраняет все полезные вещества овощей. Блюдо подходит как для тех, кто ищет вкусный ужин, так и для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным рецептом. Его универсальность делает его подходящим как для повседневных дней, так и для особых случаев.