Ингредиенты

• майонез – 1 ст. л.
• лук репчатый – 2 крупных луковицы
• картофель крупный – 6 шт.
• соль, приправы – по вкусу
• ребрышки деликатесные свиные – 750 г
• чернослив без косточки – 6-7 шт.
• водка – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Покупая ребрышки, обратите внимание на их качество: они должны быть плотными, с тонкими жировыми прослойками. Я выбрала деликатесные ребрышки, которые выглядят особенно аппетитно. Перед приготовлением замаринуйте их в смеси водки, соли, молотого перца, паприки и любимых трав (например, розмарина или орегано). Маринование должно длиться минимум два часа, чтобы мясо стало более мягким и вкусным.

• Шаг 2

  После того как ребрышки вымаринылись, аккуратно сделайте надрезы между косточками, создавая карманы для начинки. Для начинки нарежьте лук тонкими кольцами, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, добавьте нарезанный чернослив и столовую ложку майонеза. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 3

  Наполните каждый карман подготовленной начинкой, затем сверните ребрышки в спираль, чтобы начинка не вышла. Поместите их в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом или выложив бумагой для выпечки. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около часа, пока мясо не станет мягким и золотистым.

• Шаг 4

  Время от времени проверяйте готовность ребрышек, можно полить их оставшимся соусом или соком, чтобы они не пересушились. Подавайте горячими, дополнив картофелем фри или овощами. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и хлебом. Приятного аппетита!

Фаршированные свиные ребрышки с черносливом и луком — это сочное, ароматное и необычайно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Подготовка занимает всего пару часов, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для домашних вечеринок или торжественных случаев. Рецепт сочетает в себе нежное мясо, сладковатый чернослив и хрустящую корочку после запекания. Попробуйте приготовить по нашему простому рецепту и удивите гостей!

Это блюдо обладает множеством преимуществ: свиные ребрышки — источник белка, железа и витаминов группы B. Чернослив богат клетчаткой, калием и антиоксидантами, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Лук добавляет вкус и содержит витамин C, поддерживающий иммунитет. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть высококалорийным из-за жира в ребрышках и майонеза. Также важно не переусердствовать с количеством сахара, который содержится в черносливе. Интересный факт: в некоторых странах чернослив используется не только как десерт, но и как ингредиент для мясных блюд, что придает им уникальный вкус. Еще один момент — использование водки в маринаде помогает сделать мясо более мягким и насыщенным. Блюдо подходит как для праздников, так и для повседневного ужина, если правильно подобрать гарнир. Сочетание сладкого и острого делает его особенно привлекательным для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Не стоит забывать о том, что запекание в духовке сохраняет большинство полезных веществ, в отличие от жарки. Если хотите сделать блюдо более легким, можно использовать йогурт вместо майонеза. И последнее: даже если вы не любите чернослив, он здесь играет роль дополнения, поэтому не стоит отказываться от рецепта сразу.