Ингредиенты

• 200 г зеленой фасоли
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 2 больших початка молодой кукурузы
• масло сливочное – 2 ст.л.
• несколько листочков орегано для украшения
• лук красный
• чеснок – 1 зубчик
• 250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли
• 4 веточки орегано

Рецепт приготовления

• С кукурузных початков аккуратно срежьте зерна острым ножом. Зеленую фасоль подготовьте: обрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной около 2 см. Отварите фасоль в подсоленной кипящей воде в течение 2–3 минут до легкой мягкости. После этого откиньте на дуршлаг и слегка обсушите. В большой сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный красный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте кукурузные зерна, влейте белое сухое вино и готовьте на медленном огне 10 минут. Затем добавьте фасоль, измельченные листья орегано и соль, хорошо перемешайте. Переложите рагу в жаропрочные формочки, посыпьте сверху тертым твердым сыром. Поставьте формы в духовку и запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок. Готовое блюдо украсьте свежими листиками орегано и сразу же подавайте на стол.

Рагу из зеленой фасоли, кукурузы и орегано — полезное и питательное блюдо, богатое клетчаткой, витаминами и минералами. Зеленая фасоль содержит много витамина К, фолиевой кислоты и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов. Кукуруза дает организму легкоусвояемые углеводы, каротин и лютеин, полезный для зрения. Орегано обладает противовоспалительными свойствами и улучшает пищеварение. Сыр обеспечивает блюдо кальцием и белком, но увеличивает содержание насыщенных жиров. Сливочное масло также добавляет калорийность, поэтому его можно частично заменить на оливковое. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом и получить пользу от натуральных продуктов. Однако стоит быть внимательным к количеству используемого сыра и масла, если вы следите за калорийностью. Блюдо рекомендуется включать в рацион в весенне-летний период, когда доступны свежие овощи. Интересно, что зеленая фасоль считается диетическим продуктом и часто используется в правильном питании. Также любопытно, что орегано в сушеном виде имеет более концентрированный вкус, чем в свежем, но в этом рецепте лучше использовать именно свежий для яркости аромата.