Ингредиенты

• 2 небольших сибаса (по 300 г)
• 5-6 см свежего корня имбиря
• 1 большой и 1 средний пучок кинзы
• 2 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. нерафинированного арахисового масла
• темное кунжутное масло
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сибаса: аккуратно удалите внутренности, чешую и жабры, используя острые ножницы. Промойте рыбу под проточной водой и тщательно промокните бумажными полотенцами, чтобы она не оставалась влажной.

• Шаг 2

  Натрите корень имбиря на мелкой терке. Добавьте соевый соус, свежемолотый черный перец и кунжутное масло (примерно 1,7 столовых ложек). Хорошо перемешайте ингредиенты, затем нанесите смесь на рыбу, обработав ее снаружи и внутри. Накройте пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 35 минут.

• Шаг 3

  Оставшийся имбирь нарежьте тонкими полосками. Кинзу разделите на листья и стебли. Листья поместите в холодную воду с кубиками льда, чтобы они стали хрустящими. Стебли крупно порубите и разделите на две части. Смешайте половину рубленой кинзы с половиной нарезанного имбиря.

• Шаг 4

  Заполните внутреннюю часть рыбы подготовленной смесью кинзы и имбиря. Оставшиеся стебли и зелень положите в бамбуковую пароварку. Уложите рыбу на них, смажьте кунжутным маслом и поставьте в пароварку. Поставьте пароварку в кастрюлю с холодной водой, закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 11-13 минут.

• Шаг 5

  Пока рыба готовится, слейте воду с кинзы, промокните ее. На сковороде разогрейте арахисовое масло, добавьте оставшийся имбирь и обжарьте до золотистого цвета. Готовую рыбу аккуратно переложите на тарелки, снимите начинку и зелень. Полейте маслом с имбирем и посыпьте свежими листьями кинзы перед подачей.

Сибас на пару с имбирем и кинзой - это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов вы сможете легко воссоздать его дома.

Сибас на пару с имбирем и кинзой - это блюдо, которое сочетает в себе полезность и изысканность. Мясо сибаса богато белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Имбирь помогает улучшить пищеварение, а также обладает антиоксидантными свойствами. Кинза содержит витамины А, С и К, а также антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и общее здоровье. Однако стоит учитывать, что имбирь может вызывать раздражение желудка у некоторых людей, особенно если употреблять его в больших количествах. Также важно не переборщить с соевым соусом, так как он содержит высокий уровень натрия. Интересно, что сибас иногда используется в японской кухне как «сушим», а в средиземноморской - как запеченный или жареный. Благодаря своей универсальности, он подходит для различных способов приготовления и сочетаний с другими ингредиентами. Этот рецепт подчеркивает натуральные вкусовые качества рыбы, не перегружая ее излишними специями. Он идеален для тех, кто ценит простые, но выразительные блюда. Кроме того, использование пароварки позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, что делает блюдо особенно подходящим для диетического питания. Не стоит забывать, что имбирь и кинза могут быть заменены на другие травы, если хочется разнообразия в вкусе. В целом, это блюдо - отличный выбор для тех, кто хочет совместить питание с удовольствием от еды.