Ингредиенты

• 400 г пшеничной яичной лапши
• 450 г свиной шейки
• 7–8 больших листьев пекинской капусты
• 3 ст. л. соуса хойсин
• 4 ст. л. светлого соевого соуса
• 4 ст. л. темного соевого соуса
• 1 яйцо
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• темное кунжутное масло
• растительное масло для фритюра
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки свинины: выберите свиную шейку или другую мягкую часть, нарежьте ее на кубики размером около 1,5 см. Для маринада смешайте яйцо с 4 столовыми ложками светлого соевого соуса, добавьте половину чайной ложки соли. Крахмал разведите в 1 столовой ложке воды и добавьте в яичную смесь. Перемешайте до однородности. Замаринуйте мясо в холодильнике на 30 минут. Пока мясо маринуется, подготовьте пекинскую капусту: разрежьте каждый лист пополам и нарежьте тонкими полосками.

• Обжарка и приготовление соуса

  Разогрейте масло в глубокой сковороде (воке) слоем около 4 см. Обжарьте мясо небольшими порциями до золотистой корочки, затем выложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Слейте большую часть масла, добавьте в вок ½ стакана воды, темный соевый соус и соус хойсин. Хорошо перемешайте. Верните мясо обратно, добавьте нарезанную капусту и прогрейте до закипания. Готово!

• Сборка и подача

  Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке, не пересушивая. Откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и немного обсушите. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте несколько капель кунжутного масла для аромата. Сверху выложите свинину с капустой и сразу подавайте горячим. Это блюдо отлично сочетается с овощами и чаем.

Этот рецепт лапши со свининой и пекинской капустой сочетает в себе сочное мясо, хрустящую капусту и ароматные соевые нотки. Приготовление занимает меньше получаса, а результат удивляет своей насыщенностью и гармонией вкусов. Идеально подходит как для повседневного стола, так и для гостей, которые ценят домашнюю кухню. Все ингредиенты легко доступны, а шаги подробно расписаны, чтобы даже начинающий кулинар мог справиться без особых усилий. Добавьте немного кунжутного масла перед подачей — и ваш ужин станет настоящим праздником вкуса!

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и приятный вкус. Свинина — источник белка и железа, что помогает поддерживать энергию и здоровье крови. Пекинская капуста богата витаминами С и К, а также клетчаткой, способствующей пищеварению. Лапша обеспечивает углеводы, необходимые для энергии. Соевый соус добавляет нотку солености и глубины вкуса, а кунжутное масло придает блюду аромат и полезные жиры. Однако стоит учитывать, что соевый соус содержит натрий, поэтому людям с гипертонией лучше контролировать его количество. Также важно не пересушить лапшу, чтобы она не становилась жесткой. Интересно, что пекинская капуста — это вид капусты, который впервые был выращен в Китае и стал популярным в Европе благодаря своим хрустящим листьям. Еще один интересный факт — соус хойсин, используемый в этом рецепте, имеет сладковатый вкус и часто используется в китайской кухне для заправки блюд. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сочетая простоту и изысканность.