Ингредиенты

• 250 г тальятелле
• 300 г куриной, индюшачьей или утиной печенки
• 1 небольшой красный сладкий перец
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• 0,5 ч. л. копченой молотой паприки, по возможности
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки печенки: тщательно удалите жилки и крупные частицы, нарезав ее на небольшие кусочки. После этого аккуратно обсушите их бумажными полотенцами, чтобы не было лишней влаги.




• Шаг 2

  Очистите чеснок от шелухи, раздавите его плоской стороной ножа, затем измельчите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, а сладкий перец — кубиками размером около 3 мм, освободив от семян.




• Шаг 3

  В сковороду с толстым дном добавьте 1,8 столовой ложки оливкового масла. Включите средний огонь и обжарьте лук и перец в течение 12 минут, регулярно помешивая. Готовые овощи переложите в отдельную миску.




• Шаг 4

  Добавьте немного масла в ту же сковороду, поставьте на средний огонь и обжарьте печенку до золотистого цвета, перевернув один раз. Это займет около 4 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.




• Шаг 5

  Посыпьте печенку измельченным чесноком, добавьте копченую и сладкую паприку, посолите и поперчите. Влейте 120–140 мл горячей воды, верните в сковороду овощи и готовьте еще 4 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.




• Шаг 6

  Пока готовится начинка, сварите тальятелле в подсоленной воде (3,5 литра), следуя рекомендациям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и аккуратно перемешайте с содержимым сковороды, чтобы каждая лапша была покрыта соусом.

Тальятелле с печенкой и паприкой — идеальное блюдо для тех, кто ценит яркие вкусы и простоту приготовления. Комбинация сочной печенки, ароматной паприки и мягкой пасты создает неповторимый гастрономический опыт. Рецепт требует минимальных усилий и доступных ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Это блюдо сочетает в себе питательные компоненты и яркие вкусовые нотки. Печенка — источник белка и железа, что важно для энергетического обмена. Сладкая паприка богата витаминами А и С, а копченая добавляет дымный аромат, который усиливает аппетит. Овощи, такие как лук и перец, помогают улучшить пищеварение и укрепляют иммунитет. Однако стоит учитывать, что печенка может быть жирной, поэтому для более легкого варианта можно использовать говядину или курицу. Интересно, что паприка впервые появилась в Европе после путешествия Колумба, а копченые виды стали популярны в Италии благодаря влиянию испанской кухни. Также стоит отметить, что тальятелле — это традиционная итальянская паста, которая идеально сочетается с соусами, например, с томатными или мясными. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, а его простота в приготовлении делает его доступным даже для новичков.