Ингредиенты

• 600 г филе лосося
• 1 маленькое яйцо
• 1 средняя красная луковица
• половина маленького корня сельдерея
• маленький пучок кинзы
• 1,5 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для смазывания
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса терияки
• свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка лука

  Нарежьте красный лук на мелкие кубики. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. После этого остудите смесь в течение 15 минут, чтобы не перегреть ингредиенты при дальнейшей сборке.

• Приготовление сельдерея

  Очистите корень сельдерея, нарежьте его крупно. Залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне около 20 минут. После готовности дайте остыть до комнатной температуры, чтобы он не терял текстуру при смешивании с другими компонентами.

• Обработка лосося и кинзы

  Филе лосося разрежьте на крупные кусочки, используя острый нож. Не применяйте мясорубку, чтобы сохранить структуру рыбы. Листья кинзы отделите от стеблей и измельчите, чтобы добавить яркий аромат и пикантность в массу.

• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске взбейте яйцо с соевым соусом и терияки. Добавьте кусочки лосося, остывший лук с маслом, отварной сельдерей и измельченную кинзу. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Приправьте белым перцем по желанию.

• Формирование котлет

  Смочите руки водой, чтобы не прилипали ингредиенты. Сформируйте небольшие котлеты. Возьмите пищевую пленку, нанесите немного масла на центр, положите котлету и аккуратно заверните, закрывая края. Уложите на противень швом вниз.

• Запекание и подача

  Разогрейте духовку до 140°C. Поставьте противень с котлетами на среднюю полку. Запекайте около 15–17 минут, пока котлеты не станут золотистыми. Осторожно снимите пленку и подавайте горячими.

Попробуйте наши ароматные рыбно-овощные котлеты из свежего лосося с добавлением сельдерея, красного лука и кинзы. Это легкое, но сытное блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для легкого перекуса. Готовятся такие котлеты просто, а благодаря запеканию в пищевой пленке они сохраняют сочность и насыщенный вкус. Идеальное сочетание белков и овощей делает их отличным выбором для здорового питания.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных свойств. Лосось — источник омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга. Сельдерей богат клетчаткой, витаминами и минералами, способствует здоровью кишечника и улучшает пищеварение. Красный лук содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Кинза добавляет блюду свежести и содержит витамины группы B, а также витамин C. Соевый соус и терияки придают блюду насыщенный вкус без лишних жиров. Однако стоит учитывать, что соевый соус содержит натрий, поэтому его лучше использовать умеренно. Также важно не перегревать лосось, чтобы не потерять его питательные вещества. Интересный факт: лосось часто используется в японской кухне, особенно в блюдах, где он готовится с использованием специй и соусов. Еще один интересный момент — сельдерей считается «суперпродуктом» благодаря своему содержанию антиоксидантов и низкому количеству калорий. Такое блюдо подходит как для тех, кто следит за фигурой, так и для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов.