Ингредиенты

• яйца – 3 шт
• щепотка шафрана
• петрушка – 5 веточек
• молотая корица – 1 ч. л.
• кинза – 5 веточек
• щепотка молотого имбиря
• горячий чай – 180 мл
• щепотка порошка карри
• баранина – 500 г
• чернослив без косточек – 60 г
• орех мускатный
• лук репчатый – 1 шт
• соль
• жареный миндаль – 60 г
• мед – 3 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте чернослив, затем залейте его горячим чаем и оставьте на 2 часа, чтобы он набух и сохранил свои полезные свойства. В это время подготовьте баранину: вымойте ее и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они равномерно готовились. Очистите лук и мелко нашинкуйте его, чтобы он лучше раскрылся в процессе жарки.

• Обжарка мяса и лука

  Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте баранину и обжарьте ее около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы мясо не пригорело и получилось золотистым. Затем добавьте вторую ложку масла и обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным и ароматным. После этого снимите сковороду с плиты, чтобы продолжить дальнейшую готовку.

• Добавление зелени и жидкости

  Петрушку промойте под проточной водой, просушите и мелко порубите. Добавьте ее к баранине, чтобы придать блюду свежесть и аромат. Затем влейте в сковороду жидкость, в которой настаивался чернослив, чтобы мясо стало еще более мягким и сочным, а вкус стал глубже и насыщеннее.

• Подготовка шафрана

  Для придания блюду экзотического аромата возьмите немного шафрана и залейте его двумя столовыми ложками кипятка. Оставьте на несколько минут, чтобы аромат раскрылся и цвет стал ярким. Это действие не только улучшит вкус, но и сделает блюдо визуально привлекательным.

• Запекание с пряностями и медом

  Разогрейте духовку до 190 °C. В сковороду добавьте имбирь, карри, мускатный орех, корицу, щепотку соли и перца. Перемешайте, чтобы пряности хорошо смешались с мясом. Влейте шафрановый настой и добавьте мед, который придаст блюду сладковатый оттенок и поможет образовать золотистую корочку. Поставьте сковороду в духовку (ручку можно снять) и запекайте 1 час. Затем добавьте заранее подготовленный чернослив и продолжайте готовить еще 30 минут, чтобы он стал мягким и насыщенным.

• Финальная подача

  Яйца отварите вкрутую, остудите и разрежьте каждое на четвертинки. Кинзу промойте и измельчите, чтобы она хорошо раскрыла свой аромат. По окончании готовки аккуратно достаньте сковороду из духовки, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте жареным миндалем и кинзой, украсьте дольками яйца, чтобы каждый кусочек был украшен и вкусен.

Приготовьте изысканное блюдо — ароматную баранину с медом, черносливом и орехами. Этот рецепт сочетает в себе насыщенные восточные вкуса и нотки сладости, которые идеально дополнят ужин или праздничный стол. Баранина томится в духовке с пряными специями, черносливом и медом, придавая мясу мягкость и богатый вкус. Подавайте с рисом или свежим хлебом для полного гастрономического удовольствия.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Баранина богата белком, железом и витаминами группы B, что помогает укрепить мышцы и поддерживать уровень энергии. Чернослив содержит клетчатку, калий и антиоксиданты, способствующие здоровью сердца и пищеварения. Мед является натуральным источником углеводов и обладает противовоспалительными свойствами. Орехи добавляют полезные жиры, витамины Е и группы B, а также фосфор, которые поддерживают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Специи, такие как имбирь и корица, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Кинза и петрушка добавляют витамины и минералы, улучшая общее состояние организма. Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит баланс вкуса и здоровья.