Нежная рисово-машевая каша для сытного завтрака

Nour

03.02.2023

Данное блюдо, несмотря на свою кажущуюся простоту, требует особого подхода к выбору посуды и режима нагрева. Идеально подойдет кастрюля с толстым дном или казан. Важно обеспечить минимальный уровень нагрева, что позволит приготовить кашу до идеального состояния - одновременно нежной и питательной. Это блюдо станет отличным вариантом для плотного завтрака.

Нежная рисово-машевая каша для сытного завтрака

Время

45 мин + 55 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1 стакан маша
2/3 стакана риса
соль
50 грамм масла

Рецепт приготовления

Шаг 1
Промойте маш несколько раз до прозрачной воды, поместите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 6.5 стаканов воды комнатной температуры, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь.
Шаг 2
Накройте крышкой и варите маш около 35 минут, пока зерна полностью не раскроются. Посолите (около 1 чайной ложки с горкой).
Шаг 3
Тщательно промойте рис фильтрованной водой. Когда маш готов, добавьте рис в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 25 минут, ориентируясь на сорт риса. Каша должна быть немного жидковатой.
Шаг 4
Добавьте масло, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на выключенной плите на 15-20 минут. Чем дольше каша стоит, тем гуще она становится.

Рисово-машевая каша - это классическое блюдо узбекской кухни, которое идеально подходит для сытного и питательного завтрака. Благодаря длительному томлению на медленном огне, каша получается нежной и ароматной. Приготовление занимает около часа, но результат стоит потраченного времени. Рекомендуется использовать только качественные ингредиенты и правильно подобрать посуду для равномерного прогревания.