Ингредиенты

• помидоры – 4 шт.
• соль, черный перец молотый
• сладкий перец красный и желтый – 2 шт.
• лук репчатый красный – 1 шт.
• сыр моццарелла – 250 г
• масло оливковое – 1 ст.л.
• мелкий картофель – 750 г
• базилик свежий – 4 веточки
• чеснок – 3 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Луковицу почистите и измельчите на мелкие кубики. Чеснок раздавите или измельчите ножом. Сладкий перец освободите от семян и перегородок, затем нарежьте его небольшими кусочками. Помидоры порежьте на кубики, а моццареллу аккуратно обсушите бумажным полотенцем и нарежьте квадратиками.

• Шаг 2

  Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите в неё картофель, лук и сладкий перец. Добавьте измельчённый чеснок, влейте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы все компоненты были равномерно распределены. Поставьте в духовку на 40 минут. По истечении времени выложите сверху помидоры и моццареллу. Вновь отправьте в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и приобрёл золотистый цвет. Перед подачей посыпьте свежим базиликом.

Приготовьте вкусную и ароматную картофельную запеканку с яркими овощами и сыром моццарелла. Этот простой, но невероятно аппетитный рецепт идеально подойдёт для семейного ужина или обеда. Картофель, сладкий перец, помидоры и лук запекаются до золотистости, а сверху покрываются тягучим сыром и свежим базиликом. Запеканка готовится всего за час, без лишних усилий и с минимальным набором ингредиентов.

Это блюдо является отличным источником витаминов и минералов благодаря разнообразию овощей. Картофель обеспечивает энергию и содержит калий, который важен для работы сердца. Лук и чеснок способствуют укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Сладкий перец богат витамином C, а помидоры содержат ликопин, который полезен для здоровья кожи и сердечно-сосудистой системы. Моццарелла — это низкожирный сыр, богатый белком и кальцием, что важно для роста и развития организма. Блюдо легко усваивается и подходит для всех возрастных групп. Оно насыщает, дарит чувство сытости и помогает поддерживать баланс питательных веществ. Кроме того, запеканка может быть хорошим вариантом для перекуса или полноценного обеда. Подготовка занимает не много времени, а результат — потрясающий. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, поскольку сочетает в себе вкус, полезность и простоту приготовления. Также его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив оливковое масло на растительное или добавив дополнительные овощи по вкусу.