Ингредиенты

• фарш 500 г
• капуста 400 г
• лук 1 шт.
• морковь мелкая 1 шт.
• сухой рис 3 ст.л.
• сметана 200 мл
• яйцо 1 шт.
• томаты в с/с, измельчить в блендере 200 г
• соль
• перец черный
• масло растительное

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей и риса

  Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Пассеруйте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте нашинкованную капусту, тушите всё вместе около 30 минут, периодически помешивая и добавляя немного воды, чтобы не пригорело. Закройте крышкой и томите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Отдельно сварите рис в подсоленной воде, затем слейте жидкость и остудите его.

• Шаг 2: Формирование фарша и обжарка

  Соедините фарш, яйцо, варёный рис и тушёные овощи в одной ёмкости. Хорошо перемешайте до однородности. Приправьте солью и чёрным перцем. Из полученной массы сформируйте продолговатые лепёшки — имитирующие голубцы. На разогретой сковороде с маслом обжарьте их с каждой стороны до образования золотистой корочки.

• Шаг 3: Запекание в соусе

  Для соуса смешайте сметану с измельчёнными томатами. Вылейте его в сковороду с обжаренными голубцами. Накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте 35–40 минут до полной готовности. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью по желанию.

Ленивые голубцы — это отличная альтернатива традиционным голубцам без лишних хлопот. Они сохраняют все насыщенные вкусы, но требуют меньше времени и усилий. В основе блюда — смесь рубленой капусты, мясного фарша и отварного риса, запечённых в сметанно-томатном соусе. Такое блюдо подойдёт для семейного ужина или обеда в будний день. Простой и проверенный рецепт позволит даже начинающим кулинарам добиться потрясающего результата.

Ленивые голубцы — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно содержит достаточное количество белков, жиров и углеводов, что делает его полноценным и сытным. Благодаря сочетанию мясного фарша, капусты и риса, блюдо обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Однако, из-за наличия сметаны и масла, оно может быть довольно калорийным, поэтому рекомендуется умеренно употреблять его в пищу. Важно отметить, что капуста и овощи содержат клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению. Также, наличие томатов в соусе добавляет блюду кислотности и насыщенности вкуса. С другой стороны, высокое содержание жиров и соли может быть нежелательным для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Тем не менее, если готовить блюдо правильно, то оно может стать частью здорового рациона. Интересно, что в некоторых регионах России вместо сметаны используют сливки или йогурт, что делает блюдо более легким. Также можно добавить немного специй или зелени для разнообразия вкуса.