Ингредиенты

• соль по вкусу

Для начинки

• 600 г шампиньонов
• 5 ст. л. растительного масла
• 300 г лука
• 1 ч.л. тимьяна
• 2 ст.л. сметаны жирностью 25%
• 1 ст.л. горчицы
• 120 г сыра

Для теста

• 80 мл растительного масла
• 80 мл кваса
• 150 г пшеничной муки
• 50 г ржаной муки
• 1/2 ч.л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка грибов

  Нарежьте свежие или замороженные грибы кубиками и поместите их в глубокую миску. Накройте пищевой пленкой с проколами и отправьте в микроволновку на максимальной мощности на 4-6 минут. После этого откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и верните обратно в миску.

• Обработка лука и трав

  Мелко порубите лук и положите его в сотейник. Добавьте немного масла и тимьяна. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 6-8 минут до мягкости и золотистого цвета. Смешайте лук с грибами, добавьте сметану, горчицу и посолите по вкусу.

• Приготовление теста

  В отдельной миске смешайте растительное масло, квас, соль и оба вида муки. Тщательно вымесите тесто, пока оно не соберется в комок. Не стоит долго вымешивать — достаточно, чтобы оно стало мягким и эластичным.

• Разогрев духовки

  Предварительно разогрейте духовку до 200°C. В середине духового шкафа поставьте противень, чтобы он был готов к использованию.

• Формирование галеты

  На бумаге для выпечки раскатайте тесто в круг толщиной 3-5 мм. Края должны быть немного тоньше центра, чтобы при выпечке они не получились слишком толстыми.

• Запекание галеты

  Выложите начинку в центр теста, аккуратно поднимите края, чтобы закрыть начинку, и посыпьте тертым сыром. Поместите галету на горячий противень и запекайте 22-27 минут, пока края не станут золотистыми.

Галета с грибами и сыром — это восхитительное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря легкому рецепту и доступным ингредиентам, его можно приготовить даже в будний день. Ароматные шампиньоны, сочный сыр и хрустящее тесто создают идеальное сочетание вкусов, которое понравится каждому. Подайте горячую галету с любимым соусом или просто как самостоятельное блюдо!

Домашняя галета с грибами и сыром — это вкусное, ароматное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, что делает его особенно популярным среди любителей домашней кухни. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, использует доступные ингредиенты и может быть адаптировано под разные диеты. Например, можно заменить молоко на растительное, а сыр — на веганский вариант. Также галета сохраняет тепло длительное время, что делает её удобной для перекуса или обеда. Минусы заключаются в том, что она немного калорийна из-за использования масла и сыра, поэтому людям, следящим за весом, стоит употреблять её умеренно. Интересный факт: галета — это вид выпечки, который исторически был популярен в Европе как транспортная еда, поскольку её легко носить и хранить. В некоторых регионах галеты запекают с различными начинками, например, с мясом, овощами или фруктами. Добавление грибов делает блюдо более сытным и питательным, так как грибы содержат белок и витамины группы B. Сыр добавляет нежность и насыщенность вкусу, а также обеспечивает источник кальция. Вкус галеты становится ещё более интересным благодаря сочетанию пряных трав, таких как тимьян, и острых компонентов, вроде горчицы. Благодаря своей универсальности, это блюдо может быть подано как самостоятельное, так и в составе большего меню. Также важно отметить, что приготовление галеты позволяет использовать остатки продуктов, например, старое тесто или оставшиеся грибы. Это делает её экологичным и экономичным выбором. Несмотря на простоту рецепта, галета может стать настоящим шедевром на кухне, если проявить креативность в выборе начинок и приправ.