Запеченные кабачки с мясной начинкой

Ингредиенты

• 550 г фарша из мяса или птицы
• 4 средних кабачка весом около 330 г каждый
• 2 крупных помидора
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 55 г тертого твердого сыра
• 3 ст. л. сливочного масла
• 0,6 ч. л. свежемолотой зиры
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка

  Предварительно разогрейте духовку до 210 °C. Кабачки аккуратно разрежьте вдоль на две части и с помощью острой ложки удалите мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1,2 см. Измельчите вынутую мякоть.

• Подготовка овощей

  Очистите луковицу и чеснок, затем мелко их нарежьте. Помидоры порежьте небольшими кубиками для получения однородной текстуры.

• Обжаривание фарша

  В сковороде растопите масло и добавьте лук, обжаривайте его около 6 минут. Увеличьте температуру и введите фарш, посыпав его специями. Готовьте, постоянно разбивая комочки, пока фарш полностью не изменит цвет (примерно 8 минут).

• Готовка начинки

  Добавьте к фаршу подготовленную мякоть кабачков, помидоры и чеснок. Тушите все ингредиенты на среднем огне около 12 минут. Важно выпарить всю лишнюю жидкость, после чего приправьте начинку солью и перцем.

• Запекание

  Наполните полые кабачки приготовленной начинкой, сверху посыпьте тертым сыром. Разместите их на противне, застеленном пергаментом, и запекайте в течение 22 минут до мягкости кабачков и образования золотистой корочки. Подавайте горячими.