Ингредиенты

• лисички – 250 г
• яйца – 2 шт
• картофель – 1 кг
• масло сливочное – 2 ст. л.
• сметана – 100 г
• лук репчатый – 2 шт
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка картофельного теста

  Начните с того, что тщательно вымойте картофель, очистите его от кожуры и сварите до мягкости. После этого разомните его в пюре, добавьте яйца, немного сливочного масла и посолите по вашему вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

• Приготовление грибной начинки

  Лисички промойте под проточной водой, затем отварите их в течение 15 минут. После этого мелко порубите их и добавьте к измельченному луку. На сковороде растопите немного масла, выложите грибы и лук, слегка посолите и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая, чтобы они стали ароматными и чуть-чуть зарумянились.

• Формирование и жарка зраз

  Из картофельного пюре сформируйте круглые лепешки, сделайте в центре углубление и положите внутрь немного грибной начинки. Аккуратно защипните края, чтобы получились зразы. Обваляйте каждую заготовку в муке, затем обжарьте на сковороде по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перед подачей можно полить сметаной или подать с зеленью.

Попробуйте вкуснейшие картофельные зразы с лисичками — сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Картофельное пюре в сочетании с сочной начинкой из грибов и лука создает неповторимый вкус. Зразы легко готовятся и понравятся даже тем, кто следит за здоровым питанием. Подавайте их с домашней сметаной для полного наслаждения.

Ароматные картофельные зразы с лесными грибами — это отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда. Картофель обеспечивает сытность, а грибы придают блюду глубокий и насыщенный вкус. Такие зразы легко готовятся, их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир. Благодаря наличию яиц и сливочного масла, тесто получается нежным и приятным на вкус. Однако стоит учитывать, что зразы содержат много крахмала и жира, поэтому их не рекомендуется есть слишком часто, особенно тем, кто следит за весом. Также важно правильно выбирать грибы — лучше всего подходят лисички, белые или подосиновики, так как они имеют насыщенный аромат. Интересно, что в некоторых регионах России зразы готовят с различными начинками, например, с мясом или овощами. Это делает блюдо универсальным и подходящим для разных вкусов. Если вы хотите сделать блюдо более питательным, можно добавить зелень или овощи в начинку. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.