Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Хлеб размочить в молоке, размять руками или ложкой до получения однородной массы. Яблоко вымыть, очистить и натереть на крупной терке, сердцевину можно оставить. Лук очистить и мелко порубить или натереть. Петрушку тщательно промыть, просушить и измельчить как можно мельче.Шаг 2
В глубокой миске смешать свиной и говяжий фарш. Добавить хлеб с молоком, тертые яблоко и лук, нарезанную петрушку, мяту, яйца. Посолить по вкусу, добавить черный перец. Все хорошо перемешать до однородности.Шаг 3
Фарш тщательно вымесить в течение нескольких минут, чтобы он стал более плотным. Затем сделать небольшие шарики и ударять ими об рабочую поверхность или стенки миски — это поможет сделать котлеты более сочными и упругими.Шаг 4
Сформировать из фарша продолговатые или круглые котлетки размером примерно со сливу. Стараться делать их одинакового размера для равномерной прожарки.Шаг 5
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты и обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжить готовку еще около 7 минут, чтобы котлеты хорошо пропеклись внутри.
Кефтедес — это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой маленькие мясные котлетки, приготовленные из смешанного фарша с добавлением свежих трав и специй. Эти мини-котлеты идеально подходят как закуска или часть праздничного стола. Благодаря добавлению яблока и мяты они обладают необычным, но очень приятным вкусом. Обжаренные до золотистой корочки, кефтедес подаются с йогуртовым соусом или просто с лимоном. Легко готовятся в домашних условиях, отлично сочетаются с рисом или овощным салатом.
