Ингредиенты

• 250 г пенне ригате
• 400 г брокколи
• 1/2 стакана зеленого горошка
• 2 куска белого или цельнозернового хлеба
• горсть кедровых орехов
• 3 веточки зеленого базилика
• 1 большой зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки всех ингредиентов: измельчите хлебную крошку, обжарьте ее на масле до золотистого цвета, затем остудите. В двух кастрюлях доведите воду до кипения (2,7 литра и 1,1 литра), отварите пенне согласно указаниям на упаковке.




• Приготовление брокколи

  Разделите брокколи на небольшие соцветия и поварите их в соленой кипящей воде около 6 минут. После этого слейте воду через дуршлаг, чтобы овощи не были слишком мягкими.




• Создание соуса

  Отварите зеленый горошек в течение 6 минут, затем откиньте на дуршлаг. Используйте блендер, чтобы смешать горошек с базиликом, чесноком, двумя столовыми ложками оливкового масла и половиной стакана отвара, получив гладкую массу. Добавьте больше жидкости при необходимости.




• Сборка блюда

  Смешайте отваренную пасту с соусом, добавьте брокколи и обжаренные кедровые орехи. Перемешайте все компоненты, распределите по тарелкам, украсьте хлебной крошкой и немного маслом для аромата.

Паста пенне с брокколи и зеленым горошком — это питательное и быстрое блюдо, которое отлично подойдет для вашего повседневного меню. Благодаря сочетанию макарон, свежих овощей и пряностей, вы получите не только удовольствие от вкуса, но и заряд энергии на весь день. Рецепт рассчитан на четыре порции и требует минимальных усилий для приготовления. Особенно важно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать временным рамкам, чтобы сохранить все полезные свойства продуктов. Дополните блюдо любимыми специями или твердым сыром по вашему выбору.

Это блюдо отличается питательностью и разнообразием вкусов. Паста пенне — источник углеводов, которые помогают восстановить энергию после активного дня. Брокколи богата витаминами С и К, а также клетчаткой, что способствует здоровью кишечника. Зелёный горошек добавляет белок и витамины группы B. Соус, приготовленный из горошка и базилика, придает блюду нежность и аромат. Минусы заключаются в том, что если не следить за количеством масла, блюдо может быть жирным. Также, если использовать слишком много воды при варке, овощи могут стать слишком мягкими. Интересный факт: брокколи считается одним из самых полезных овощей, поскольку содержит антиоксиданты и вещества, снижающие риск рака. Также, зелёный горошек — один из самых древних культурных растений, который использовался человеком более 10 тысяч лет назад. В некоторых странах горошек даже считается символом плодородия и процветания.