Ингредиенты

• тыква толщиной 1,5 см - 6 кусков
• мука - 100 г
• паприка молотая - 1 ст. л.
• чили молотый - 0,5 ч. л.
• перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• перец белый молотый - 1 щепотка
• кориандр молотый - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• масло растительное - 3 ст. л.

Для соуса:

• сыр плавленый - 200 г
• сливки жирностью 20% - 100 мл
• лук зеленый - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что подготовьте все необходимые продукты: тыкву, муку, специи, плавленый сыр, сливки, зеленый лук и чеснок. Нарежьте тыкву тонкими кружками или квадратиками, чтобы они легко обвалялись в панировке.

• Смешивание панировки

  В глубокой миске смешайте муку с паприкой, молотым перцем, черным и белым перцем, кориандром и солью. Добавьте кусочки тыквы и аккуратно обваляйте их в этой смеси, чтобы каждый кусочек был покрыт панировкой. Оставьте на 10 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат и тыква немного впитала вкус.

• Приготовление сырного соуса

  В сотейнике на медленном огне растопите плавленый сыр. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, и готовьте еще около 5 минут до получения однородной массы. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, посолите по вкусу и снимите с огня. Соус должен быть теплым и готовым к подаче.

• Обжарка стейков

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тыквенные кусочки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы не пережарить, иначе тыква станет слишком сухой.

• Подача блюда

  Подавайте горячими, полив сырным соусом. Можно украсить свежей зеленью или семенами тыквы для дополнительного аромата и текстуры.

• Дополнительные варианты

  Если хотите, можно добавить немного имбиря или лимонного сока для яркости вкуса. Также можно заменить плавленый сыр на домашний, чтобы сделать соус более насыщенным.

• Хранение и повторное использование

  Если останется соус, его можно хранить в холодильнике до 3 дней. Стейки лучше всего подавать сразу после приготовления, но если нужно сохранить, их можно остудить и хранить в герметичном контейнере.

• Идеи для сервировки

  Подавайте стейки на белой тарелке с кружочками тыквы и зеленью. Для праздничного стола можно использовать деревянные подставки или декоративные керамические тарелки.

Стейки из тыквы — это оригинальное и полезное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Тыква, обжаренная в ароматной панировке с пряными специями, идеально сочетается с кремовым сырным соусом. Такое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям, особенно тем, кто придерживается лакто-вегетарианского рациона. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Сырный соус легко адаптировать под любые предпочтения: добавьте больше чеснока, зелени или остроты с помощью молотого чили. Быстро, просто и очень вкусно!

Тыквенный стейк с сырным соусом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Тыква богата витаминами А, С, К, а также клетчаткой, что делает её отличным выбором для здорового питания. Сырный соус добавляет блюду калорийность, но при этом содержит белок и кальций, что важно для поддержания сил и здоровья костей. Этот десертный стейк идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион без ущерба для здоровья. Однако, стоит учитывать, что сливки и сыр содержат жиры, поэтому блюдо не подходит для диетического питания. Интересно, что тыква в древности использовалась не только как пища, но и как средство от различных болезней. В некоторых культурах её считали символом плодородия и процветания. Также известно, что тыквенные блюда помогают улучшить работу желудка и укрепить иммунитет. В целом, это блюдо — отличный способ насладиться осенью и получить питательные вещества. Но если вы следите за весом, лучше ограничивать количество соуса. И напоследок, не забудьте попробовать этот рецепт — он может стать вашим новым любимым блюдом.