Ингредиенты

• 500 г мякоти говядины
• 200 г замороженной брокколи
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя морковь
• 1 ч. л. крахмала
• 2 ст. л. растительного масла

Для маринада:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. натертого имбиря

Для соуса:

• 60 мл овощного или куриного бульона
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. белого сухого вина

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Брокколи опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и окуньте в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хруст. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите до состояния пюре.

• Маринад для говядины

  В маленькой миске разведите крахмал в двух столовых ложках холодной воды. Для маринада смешайте соевый соус, крахмал и имбирь. Говядину нарежьте тонкими полосками и добавьте в маринад. Закройте крышку и встряхните, чтобы мясо равномерно покрылось смесью. Оставьте мариноваться на 10 минут.

• Приготовление соуса

  В отдельной посуде соедините бульон, темный соевый соус и белое сухое вино. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.

• Обжарка продуктов

  На сковороде или в воке разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте его на высоком огне около 30 секунд, пока не появится аромат. Затем добавьте маринованное мясо и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая.

• Сбор блюда

  Влейте готовый соус в сковороду, добавьте морковь и брокколи. Доведите до кипения и готовьте еще 2 минуты. В конце влейте подготовленный крахмальный раствор, помешивая, и продолжайте готовить около 2 минут, пока соус не загустеет.

• Подача блюда

  Снимите с огня и подавайте горячим с рисом. Блюдо можно дополнить свежей зеленью или овощами по желанию.

Попробуйте наш аппетитный и быстрый рецепт говядины с брокколи, приготовленный по китайской технологии. Это идеальное сочетание сочного мяса, хрустящих овощей и насыщенного соуса. Подходит для ужина всей семьи. Простой способ удивить близких новым вкусом.

Это блюдо является отличным источником белка благодаря говядине, а брокколи обеспечивает высокое содержание витаминов и клетчатки. Соевый соус добавляет минералов, таких как железо и цинк, а имбирь способствует улучшению пищеварения. Китайская кухня часто использует натуральные ингредиенты, что делает блюдо более полезным. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может быть высоким по содержанию натрия, поэтому рекомендуется использовать его в умеренных количествах. Также, если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить рис на овощи или использовать менее жирные сорта говядины. Интересный факт: в Китае брокколи иногда называют «зеленым цветком» из-за своей формы и цвета. Еще один интересный момент — в некоторых регионах Китая говядина с брокколи подается с лапшой, что делает блюдо более сытным и разнообразным. Этот рецепт демонстрирует, как простые ингредиенты могут создать неповторимый вкус, который подчеркивает китайскую кухню. Сочетание остроты, сладости и солености делает его особенно привлекательным для любителей азиатской кухни. Попробуйте этот рецепт — он не оставит вас равнодушными!