Сочный рецепт говядины с брокколи по-китайски

Ингредиенты

• 520 г филе говядины
• 210 г замороженной брокколи
• 2 небольших зубчика чеснока
• 1 крупная морковь
• 1 ч. л. картофельного крахмала
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла

Для маринада:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. крахмала
• 1 ч. л. свеженатертого имбиря

Для соуса:

• 65 мл куриного или овощного бульона
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. сухого белого вина

Рецепт приготовления

• Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Брокколи опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и сразу окуните в холодную воду, чтобы сохранить цвет и текстуру. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите. В маленькой миске разведите крахмал в двух столовых ложках холодной воды, хорошо перемешайте до однородности. Для маринада смешайте в контейнере соевый соус, крахмал и имбирь. Говядину нарежьте тонкими полосками, добавьте в маринад, закройте крышку и хорошенько встряхните, чтобы мясо полностью покрылось смесью. Оставьте мариноваться 10 минут. Тем временем приготовьте соус: соедините бульон, темный соевый соус и белое сухое вино, тщательно перемешайте. На сковороде или в воке разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и обжарьте его на высоком огне около 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте мясо и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Затем влейте готовый соус, добавьте морковь и брокколи, доведите до кипения и готовьте еще 2 минуты. В конце влейте подготовленный крахмальный раствор, помешивая, и продолжайте готовить около 2 минут, пока соус не загустеет. Снимите с огня и подавайте горячим с рисом.

Попробуйте наш аппетитный и быстрый рецепт говядины с брокколи, приготовленный по китайской технологии. Это идеальное сочетание сочного мяса, хрустящих овощей и насыщенного соуса. Подходит для ужина всей семьи. Простой способ удивить близких новым вкусом.