Итальянские тальятелле с томатным соусом и ароматными анчоусами

Ингредиенты

• 270-320 г тальятелле
• 650 г очищенных нарезанных помидоров в собственном соку
• 80 г маслин с косточками
• 4 филе анчоуса
• 1 средняя луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• ½ свежего чили (без семян)
• щепотка прованских трав или тимьяна
• ½ ч. л. сахара
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов





• Обжаривание овощей





• Добавление анчоусов и специй





• Сборка соуса





• Завершение приготовления





• Приготовление пасты





• Смешивание





• Подача

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Томаты содержат много ликопина, который помогает укрепить иммунитет и защищает клетки организма от повреждений. Анчоусы богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают работу мозга. Маслины содержат полезные жиры и антиоксиданты, способствующие улучшению пищеварения и снижению воспалений. Лук и чеснок усиливают вкус блюда и имеют антибактериальные свойства. Сельдерей добавляет клетчатку и помогает улучшить обмен веществ. Кроме того, использование оливкового масла делает соус более полезным и питательным. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, а также для тех, кто ценит настоящие итальянские вкусы и ароматы.