Ингредиенты

• 15 г крахмала
• 100 г зеленого лука
• 12 яиц
• 20 г порошка даси
• растительное масло – 2 ст.л.
• 2 ч. л. соевого соуса
• 150 г крабового мяса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца при помощи венчика до однородной консистенции, чтобы масса стала немного пушистой.

• Шаг 2

  Очистите и мелко нарежьте крабовое мясо, затем обжарьте его на растительном масле вместе с нарезанным зеленым луком до легкой золотистости.

• Шаг 3

  Аккуратно влейте взбитые яйца на сковороду к луку и крабовому мясу. Жарьте на медленном огне до полной готовности яиц, периодически помешивая.

• Шаг 4

  В кастрюле доведите до кипения 420 мл воды. Постепенно добавьте даси и крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В конце влейте соевый соус и перемешайте.

• Шаг 5

  Как только соус начнет загустевать, снимите его с огня. Залейте горячим соусом готовую яичницу и сразу подавайте к столу.

Канитама — это традиционное японское блюдо, которое сочетает в себе нежные яйца и ароматный соус с крабовым мясом. Этот рецепт прост в приготовлении и отлично подойдет как для семейного ужина, так и для быстрого завтрака. С минимальным набором ингредиентов вы получите вкусное и питательное блюдо, напоминающее о любимых кафе на побережье Японии. Подавайте канитаму горячей, украсенной свежей зеленью и кунжутом по желанию.

Канитама — это блюдо, которое сочетает в себе не только изысканный вкус, но и определённую пользу для организма. Яйца богаты белком, витаминами А, D, B2, B12 и холином, который положительно влияет на работу мозга. Крабовое мясо содержит легкоусвояемые белки и важные микроэлементы, такие как цинк, железо и селен. Соевый соус, хоть и содержит много натрия, способствует выработке желудочного сока и улучшает пищеварение. Однако стоит быть осторожными с количеством соуса, особенно при повышенном давлении или проблемах с почками. Картофельный крахмал делает соус густым, но он не несёт особой питательной ценности. Калорийность блюда остаётся умеренной, что делает его подходящим для тех, кто следит за весом. Интересно, что в Японии Канитаму часто подают в школах, так как она питательна и легко усваивается. Также яйца способствуют чувству сытости на длительное время. Крабовое мясо является источником Омега-3, которые поддерживают здоровье сердца. Тем не менее, важно использовать качественное крабовое мясо без добавок и консервантов. Блюдо может быть дополнено овощами для большей пользы. Зелёный лук добавляет витамины и антиоксиданты. Общий баланс ингредиентов делает Канитаму не только вкусным, но и полезным блюдом. Особенно хорошо оно подходит для завтрака или лёгкого ужина. Однако людям с аллергией на морепродукты или яйца нужно искать альтернативные рецепты.