Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Сушеные грибы залейте кипящей водой (около 1,6 стакана), накройте крышкой и варите до мягкости около 12 минут.Шаг 2
В то время как грибы настаиваются, нарежьте филе индейки небольшими кусками и опустите в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения на сильном огне, уберите пену, добавьте немного соли и проварите 6 минут.Шаг 3
Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде примерно 3 минуты. После этого откиньте на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой для сохранения яркого цвета.Шаг 4
Индейку выловите из бульона и дайте ей слегка остыть.Шаг 5
Грибы достаньте шумовкой, оставив отвар, и также нарежьте мелкими кубиками.Шаг 6
Отвар доведите до кипения, затем уменьшите огонь, добавьте сметану, индейку, фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 6 минут. В конце добавьте желток, перемешайте и сразу снимите с огня.
Фрикасе из грудки индейки — это классическое блюдо, которое станет отличным выбором для повседневного меню или праздничного стола. Готовится легко и быстро, сочетая нежное мясо птицы, ароматные грибы и свежую стручковую фасоль. Рецепт рассчитан на 4-5 порций и требует минимальных усилий. Отлично подойдет как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями.
