Ингредиенты

• 12 яиц
• 2 зубчика чеснока
• 5–7 веточек петрушки
• 10 стеблей зеленого лука
• 2 ст. л. крем-фреш или сметаны
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• cоль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Порежьте чеснок, зеленый лук и петрушку очень мелко. Чем меньше кусочки, тем насыщеннее будет вкус омлета. Это поможет равномерно распределить ароматные травы по всему блюду.

• Шаг 2

  В миске разбейте яйца и тщательно взбейте их венчиком. Добавьте измельченные травы, чеснок, крем-фреш, соль и перец. Тщательное смешивание обеспечит однородную текстуру и насыщенный вкус.

• Шаг 3

  Нагрейте оливковое масло на сковороде, а затем добавьте сливочное масло. Это создаст идеальную основу для омлета, придавая ему нежность и аромат.

• Шаг 4

  Как только масло растает, аккуратно вылейте яичную массу. Жарьте на сильном огне около 4–6 минут, периодически сдвигая края омлета к центру. Подавайте сразу, чтобы сохранить сочность и тепло.

Французский омлет — это не просто блюдо, а настоящее искусство. Секреты его приготовления передаются из поколения в поколение, и каждый повар добавляет свои особенные штрихи. Этот мягкий и ароматный омлет с петрушкой и чесноком станет отличным выбором для завтрака или легкого ланча. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам вы сможете создать настоящее гастрономическое удовольствие прямо у себя дома.

Французский омлет с петрушкой и чесноком — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Его преимущества заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать энергию на весь день. Ароматные травы и чеснок придают блюду неповторимый вкус и способствуют улучшению пищеварения. Крем-фреш делает омлет более мягким и нежным, а сливочное масло придает ему кремовую текстуру. Однако, несмотря на свои достоинства, омлет может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что во Франции существуют различные вариации омлета — от классического до с добавлением сыра или овощей. Также известно, что некоторые повара считают, что идеальный омлет должен готовиться на медной сковороде, так как она равномерно распределяет тепло. Благодаря своей универсальности, омлет подходит как для завтрака, так и для перекуса, а его аромат и вкус вызывают приятные воспоминания о французской кухне.