Традиционный французский омлет с ароматной петрушкой и чесноком

Ингредиенты

• 14 яиц
• 3 зубчика чеснока
• 6–8 веточек петрушки
• 12 стеблей зеленого лука
• 2,5 ст. л. крем-фреш или сметаны
• 1,7 ст. л. сливочного масла
• 2,2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очень мелко порежьте чеснок, зеленый лук и петрушку. Чем меньше будут нарезанные ингредиенты, тем более насыщенным станет вкус вашего омлета.

• Шаг 2

  В большую миску разбейте яйца и тщательно взбейте венчиком. Добавьте измельченные травы, чеснок, крем-фреш, соль и перец по вкусу.

• Шаг 3

  Хорошо разогрейте оливковое масло на сковороде, затем добавьте сливочное масло.

• Шаг 4

  Как только сливочное масло полностью растает, аккуратно вылейте яичную смесь на сковороду. Жарьте на очень сильном огне около 4–6 минут, периодически сдвигая схватившиеся куски омлета к центру с помощью лопатки. Подавайте сразу на подогретых тарелках.

Французский омлет — это не просто блюдо, а настоящее искусство. Секреты его приготовления передаются из поколения в поколение, и каждый повар добавляет свои особенные штрихи. Этот мягкий и ароматный омлет с петрушкой и чесноком станет отличным выбором для завтрака или легкого ланча. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам вы сможете создать настоящее гастрономическое удовольствие прямо у себя дома.