Ароматный овощной чили с фасолью и кукурузой


Иногда овощные супы настолько густые и питательные, что их можно смело подавать как основное блюдо. Такой овощной чили - яркий пример: он плотный, богатый овощами и бобовыми, наполненный ароматами специй и отлично согревает в холодную погоду.

Ароматный овощной чили с фасолью и кукурузой
Время

1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

6-8

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Сладкий и острый перец очистите от семян, лук и чеснок почистите. Все овощи, кроме помидоров черри и чеснока, нарежьте средними кубиками. Порционно обжарьте их в сковороде на оливковом масле при высокой температуре по 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  • Шаг 2

    Готовые овощи переложите в жаропрочную форму. Чеснок измельчите и добавьте в сковороду вместе с зирой, орегано и молотым чили. Обжаривайте 30 секунд, затем добавьте черри и консервированные томаты с соком. Протушите 2 минуты и выложите всё в форму с остальными овощами.
  • Шаг 3

    В эту же форму добавьте кукурузу и фасоль, предварительно слив жидкость из банок.
  • Шаг 4

    Залейте смесь кипящим овощным бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Накройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Подавайте чили очень горячим, украсив сметаной, натертым сыром чеддер и свежей кинзой.

Овощной чили - это сытное, питательное и ароматное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Густой и наваристый суп-чili сочетает в себе свежие и консервированные овощи, пряности и бобовые. Это идеальный вариант для вегетарианцев, ведь он не только вкусный, но и богат белком благодаря красной фасоли. Подавайте его горячим со сметаной, зеленью и тёртым сыром. Приготовление займёт около полутора часов, а результат порадует насыщенным вкусом и теплом мексиканских специй.

Этот овощной чили - настоящий кладезь полезных веществ. Овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, а фасоль добавляет белка, делая блюдо полноценным даже без мяса. Кукуруза приносит углеводы, необходимые для энергии, а помидоры содержат ликопин, полезный для сердца. Специи не только придают уникальный вкус, но и стимулируют пищеварение. Однако стоит быть внимательным с количеством соли и масла, чтобы сохранить легкость блюда. В целом, это отличный вариант для здорового питания. Также интересен тот факт, что чили может храниться несколько дней в холодильнике, становясь ещё вкуснее. Это блюдо легко адаптируется под любые сезонные овощи или диетические ограничения. Фасоль можно заменить на нут или другие бобовые. Благодаря универсальности рецепта его можно готовить снова и снова, экспериментируя с ингредиентами и вкусами.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    98
  • Жиры
    3
  • Белки
    4
  • Углеводы
    14

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусный и полезный рецепт морского окуня с белой фасолью
66
Вторые блюда

Вкусный и полезный рецепт морского окуня с белой фасолью

  • 4 порц.
  • 8 ч + 3 ч
Вкусная и ароматная долма с овощами, кедровыми орехами и изюмом - идеальное блюдо для любого случая
52
Вторые блюда

Вкусная и ароматная долма с овощами, кедровыми орехами и изюмом - идеальное блюдо для любого случая

  • 4 порц.
  • 1 час
Восхитительные кальмары с пармезаном и овощной сальсой - быстрый и изысканный ужин на любой вкус
65
Вторые блюда

Восхитительные кальмары с пармезаном и овощной сальсой - быстрый и изысканный ужин на любой вкус

  • 4 порц.
  • 30 минут
Изумительное корейское блюдо Бульгоги - вкус, который оставит незабываемое впечатление
57
Вторые блюда

Изумительное корейское блюдо Бульгоги - вкус, который оставит незабываемое впечатление

  • 6 порц.
  • 1 ч + 12 мин
Грузинский сырный суп Эларджи - классика национальной кухни
73
Вторые блюда

Грузинский сырный суп Эларджи - классика национальной кухни

  • 8 порц.
  • 1 ч
Изысканное блюдо: Фаршированные перепелки с грибами и белым виноградом
56
Вторые блюда

Изысканное блюдо: Фаршированные перепелки с грибами и белым виноградом

  • 4 порц.
  • 52 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Lusi00 24.02.2025

Обожаю это блюдо! Очень сытно и идеально для вегетарианцев.

Любовь Захарова 06.10.2024

Добавила немного кориандра — стало ещё ароматнее!

Ivy55 29.08.2024

Можно заморозить на порции — спасение в будние вечера.

AgataKhokhlova 07.02.2024

Люблю есть с йогуртовым соусом — освежает вкус.

Мария Сергеева 11.04.2023

Очень ароматный, запах стоит просто восхитительный.

Milana1992 29.09.2022

Делала чуть менее острым — детям тоже понравилось.

lullaa 25.08.2022

Подавала с авокадо — отличное дополнение к насыщенному вкусу.

Yui 24.01.2022

Очень удобно использовать консервированные овощи — экономия времени!

Luna 03.09.2021

Хорошо получается и в мультиварке, просто установив режим тушения.

Валентина Шестакова 26.07.2021

Отлично сочетается с кусочком цельнозернового хлеба.

Leila 18.07.2020

Приготовила на ужин в выходные — вся семья в восторге.

Борщ Украинский 13.05.2020

Пробовала с киноа — получилось еще более питательно!

Кира Новикова 03.01.2020

Удивительно, как простые овощи могут так вкусно сочетаться!