Овощное соте - это простое блюдо, которое порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. В этом рецепте собраны самые свежие сезонные овощи, которые создают идеальный гарнир или самостоятельное блюдо.
Время
15 мин + 55 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры и баклажаны разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной около 6 мм. У перцев удалите плодоножку и семена, затем порежьте их небольшими кусочками.
Шаг 2
В большой сковороде хорошо разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, постоянно помешивая, около 6 минут. Добавьте перцы и жарьте еще 3-4 минуты. Затем положите баклажаны и готовьте 4-5 минут, после чего добавьте помидоры и жарьте еще 4-5 минут.
Шаг 3
Посолите и поперчите овощи по вкусу, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до полного размягчения овощей, примерно 35 минут.
Шаг 4
Очистите и мелко порубите чеснок, также мелко нарежьте петрушку и посыпьте ими горячие овощи перед подачей.
Овощное соте - это не просто тушеные овощи, а настоящее кулинарное удовольствие. Благодаря правильной технологии приготовления вы получите мягкую текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо станет отличным выбором для ежедневного рациона или праздничного стола.
