Изысканные куриные биточки с ароматным грибным соусом для утонченного обеда


В современной кулинарии часто путают биточки из фарша и настоящие биточки, приготовленные из отбитого куриного филе. Такие биточки имеют более нежную текстуру и насыщенный вкус, особенно если подать их с домашним грибным соусом.

Изысканные куриные биточки с ароматным грибным соусом для утонченного обеда
Время

1 час

Сложность

Средняя

Порции

6

Ингредиенты

  • Для соуса

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Выберите свежее куриное филе, хорошо промойте его под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Отбейте мясо молотком или острым ножом до состояния тонкой крошки, чтобы оно стало более мягким и равномерным.
  • Выберите свежее куриное филе, хорошо промойте его под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Отбейте мясо молотком или острым ножом до состояния тонкой крошки, чтобы оно стало более мягким и равномерным.

  • Шаг 2

    Приготовьте ароматную начинку: очистите чеснок, измельчите его острым ножом или пропустите через пресс. Добавьте в мясо, затем посолите, поперчите и добавьте немного крахмала для лучшего сцепления ингредиентов.
  • Приготовьте ароматную начинку: очистите чеснок, измельчите его острым ножом или пропустите через пресс. Добавьте в мясо, затем посолите, поперчите и добавьте немного крахмала для лучшего сцепления ингредиентов.

  • Шаг 3

    В отдельной миске смешайте яйцо с желтком и сметаной. Взбейте эту массу до однородности, затем введите её в мясную смесь. Тщательно вымесите всё до получения плотного теста и отправьте в холодильник на 35 минут для застывания.
  • Шаг 4

    Подготовьте грибной соус: нарежьте грибы пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте ещё 6 минут, пока они не станут мягкими.
  • Шаг 5

    Посыпьте содержимое сковородки мукой, перемешайте и потушите несколько минут. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте соус до загустения, регулируя густоту по своему вкусу.
  • Посыпьте содержимое сковородки мукой, перемешайте и потушите несколько минут. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте соус до загустения, регулируя густоту по своему вкусу.

  • Шаг 6

    Сформируйте биточки из подготовленной массы, слегка смазав руки маслом, чтобы не прилипали. Обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, полив ароматным грибным соусом.

Куриные биточки с грибным соусом – это идеальное блюдо для тех, кто ценит классическую домашнюю кухню. Нежное куриное мясо в сочетании с кремовым грибным соусом создает неповторимый вкус, который понравится даже самым искушенным гурманам. Приготовление занимает около часа, что делает этот рецепт отличным выбором как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Следуйте нашим простым рекомендациям, и результат превзойдет все ожидания!

Блюдо из куриных биточков с грибным соусом обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно является низкокалорийным и диетическим, что делает его подходящим для тех, кто следит за своим весом. Куриное филе — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Грибной соус добавляет блюду насыщенный вкус и аромат, а также содержит полезные волокна и витамины группы B. Кроме того, приготовление этого блюда не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для повседневного употребления. Биточки легко готовить, они быстро провариваются и хорошо сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или рис. Также их можно заморозить и использовать в дальнейшем, что удобно для планирования питания. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за использования муки и сметаны оно может быть немного жирнее, чем другие диетические блюда. Некоторые люди могут быть чувствительны к грибам, поэтому важно проверить, нет ли аллергии. Интересно, что в некоторых странах, например, в Японии, биточки могут быть приготовлены с использованием риса или других злаков, что делает их более сытными. В Европе биточки часто подают с соусом, но в Азии их чаще всего едят с соевым соусом или специями. Также стоит отметить, что куриные биточки можно сделать более здоровыми, используя кукурузный крахмал вместо обычного, а также заменив сметану йогуртом. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его универсальность и простота приготовления делают его популярным среди многих кулинаров.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    160
  • Жиры
    10
  • Белки
    12
  • Углеводы
    5

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматная лазанья с белой рыбой, шпинатом и творожным соусом — изысканный ужин на каждый день
78
Вторые блюда

Ароматная лазанья с белой рыбой, шпинатом и творожным соусом — изысканный ужин на каждый день

  • 2 порц.
  • ~
Ароматный говяжий шашлык с необычным чайным маринадом
14
Вторые блюда

Ароматный говяжий шашлык с необычным чайным маринадом

  • - порц.
  • 4 ч + 1 ч
Вкусная курица в сливочном соусе с грибами и белым вином — идеальное блюдо для ужина
69
Вторые блюда

Вкусная курица в сливочном соусе с грибами и белым вином — идеальное блюдо для ужина

  • 6-8 порц.
  • 45 мин
Инновационный рецепт котлет Пожарского от шеф-повара Лопатина с современной подачей
73
Вторые блюда

Инновационный рецепт котлет Пожарского от шеф-повара Лопатина с современной подачей

  • - порц.
  • 1 ч
Инновационный рецепт фаршированных перцев с картофельным пюре, мясом и пряностями
65
Вторые блюда

Инновационный рецепт фаршированных перцев с картофельным пюре, мясом и пряностями

  • 10 порц.
  • 1 ч + 35 мин
Вкусная и ароматная мясная запеканка с овощами в мультиварке: простой и сытный рецепт для всей семьи
65
Вторые блюда

Вкусная и ароматная мясная запеканка с овощами в мультиварке: простой и сытный рецепт для всей семьи

  • 8 порц.
  • 1 ч

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Зимний Грог 29.06.2025

Рецепт очень простой, но результат потрясающий.

lizzzy 08.06.2025

Семья оценила, все были довольны.

Dina00 20.04.2025

Замечательный вариант для быстрого обеда.

Grace66 09.02.2025

Мне понравилось, как получилось сочетание чеснока и сметаны.

AlexandraKalashnikova 30.01.2025

Очень вкусно и сытно!

Агния Кузьмина 02.10.2024

Курица получилась мягкой, как будто она была отварной.

Роза Федотова 09.08.2024

Грибной соус — это шедевр!

Faye22 25.07.2024

Хочу повторить это блюдо снова и снова.

Агния Жилина 17.06.2024

Биточки получились даже лучше, чем в ресторане.

Luna77 24.05.2024

Очень удобно, что шаги подробные и понятные.

LilyHamilton 23.02.2024

Соус был идеальным, грибы добавили глубины вкусу.

SugarCravings1994 07.02.2024

Рекомендую всем, кто любит домашнюю кухню.

Таисия Иванова 27.01.2024

Это просто восхитительно! Биточки получились нежными и сочными.