Ингредиенты

• чеснок - 2 зубчика
• большие спелые помидоры - 3 шт.
• больше сладкие перцы разного цвета - 3 шт.
• оливковое масло экстра вирджин
• подготовленное толстое филе судака - 800 г
• тертый хрен - 1-2 ст. л.
• морская соль, свежемолотый белый перец
• молотая папарика

Рецепт приготовления

• Подготовка томатов

  Надрежьте кожуру томатов крестообразно и опустите их в кипяток на 35 секунд. Затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы кожура легко снималась. После этого нарежьте мякоть на мелкие кубики.

• Приготовление томатного соуса

  Измельчите чеснок и смешайте его с нарезанными томатами в глубокой кастрюле. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Нагрейте до кипения, затем уменьшите огонь и варите 6 минут, постоянно помешивая. По окончании добавьте тертое хрени и дайте немного настояться.

• Обработка перцев

  Удалите семена из перцев и разрежьте их на части. Обильно смажьте маслом и выложите на решетку, предварительно разогретую в духовке. Поставьте под гриль, кожицей вверх. Когда кожица начнет подгорать, достаньте перцы и оставьте в герметичном пакете на 12 минут. После этого аккуратно снимите кожицу и удалите остатки сердцевины.

• Финальное приготовление блюда

  Нарежьте филе судака на порции, посолите и посыпьте паприкой. Выложите рыбу в форму для запекания, сверху положите подготовленные перцы и залейте томатным соусом. Накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку на 22 минуты. За 5 минут до готовности сбрызните оливковым маслом и достаньте из духовки.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт филе судака с разноцветным перцем и томатами. Это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Благодаря сочетанию нежной рыбы и ярких овощей вы получаете комплекс питательных веществ, необходимых для здорового питания. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом или придерживается пескетарианского образа жизни.

Сочные кусочки судака с яркими перцами и сочными томатами - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Судак - отличный источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и укреплять иммунитет. Кроме того, в его мясе содержится омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердца и мозга. Перцы и помидоры добавляют блюду яркость и насыщают организм витамином С, который укрепляет защитные функции организма и способствует здоровью кожи. Томаты также содержат ликопин - мощный антиоксидант, который помогает предотвращать старение клеток и снижает риск некоторых заболеваний. Блюдо получается низкокалорийным, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако, стоит учитывать, что приготовление может занять некоторое время из-за нескольких этапов подготовки овощей. Также, если использовать большое количество масла или сливок, калорийность может увеличиться. Интересно, что судак часто называют «рыбой-светофором» из-за разнообразия цветов, в которые окрашиваются его тела. В некоторых странах, например, в Японии, судак считается символом удачи и благополучия. Еще один интересный факт: томаты, которые используются в этом рецепте, были впервые выращены в Южной Америке и попали в Европу благодаря испанским колонистам. Перцы, в свою очередь, являются частью культуры многих народов, особенно в Мексике, где их используют в различных блюдах. Благодаря сочетанию рыбы, овощей и специй, это блюдо не только питательное, но и очень ароматное. Его можно подавать как отдельное блюдо, так и в составе полноценного ужина. Важно отметить, что приготовление такого блюда требует внимания к деталям, но результат того стоит.