Филе судака с разноцветным сладким перцем и томатами

Ингредиенты

• чеснок – 3 зубчика
• спелые помидоры среднего размера – 4 шт.
• сладкие перцы различных цветов – 4 шт.
• оливковое масло "экстра вирджин"
• филе судака (толстое) – 850 г
• тертый хрен – 2-3 ст. л.
• морская соль, свежемолотый белый перец
• молотая паприка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка помидоров

  Сделайте крестообразные надрезы на кожуре помидоров и опустите их в кипящую воду на 35 секунд. Затем сразу переложите в холодную воду со льдом и аккуратно удалите кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 2: Приготовление томатной основы

  Измельчите чеснок. Соедините его с нарезанными помидорами в сотейнике с толстым дном, добавьте соль и белый перец по вкусу. Прогрейте смесь до кипения, затем варите на сильном огне, постоянно помешивая, около 6 минут. После снятия с огня добавьте тертое хрени.

• Шаг 3: Обработка перцев

  Удалите семена из перцев и разрежьте их на 4–6 частей. Смажьте маслом и выложите на решетку, предварительно разогретой духовки с включенным грилем, кожицей вверх. Когда кожица начнет подпекаться, достаньте перцы, поместите в герметичный пакет на 12 минут. По истечении времени снимите кожицу и удалите остатки сердцевины.

• Шаг 4: Финальная сборка

  Нарежьте филе судака порционными кусками, натрите солью и паприкой. Расположите рыбу в форме для запекания, сверху выложите подготовленные перцы и залейте томатным соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 22 минуты. Перед подачей сбрызните готовое блюдо оливковым маслом.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт филе судака с разноцветным перцем и томатами. Это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Благодаря сочетанию нежной рыбы и ярких овощей вы получаете комплекс питательных веществ, необходимых для здорового питания. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом или придерживается пескетарианского образа жизни.