Ароматный Авелук с Грецкими Орехами - Традиционное Вегетарианское Блюдо

Ингредиенты

• 420 г сушенного авелука (щавеля)
• 220 г лука
• 165 г очищенных грецких орехов
• 110 мл подсолнечного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очищенные грецкие орехи замачиваются в теплой воде на протяжении 25–35 минут для мягкости.

• Обработка авелука

  Во время замачивания орехов расплетите сушеный авелук и тщательно промойте его в теплой проточной воде. Отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности, затем откиньте на дуршлаг. Обдайте ледяной водой, чтобы сохранить цвет, остудите и мелко нарежьте.

• Жарка лука

  Лук необходимо мелко порезать и обжаривать в растительном масле, пока он не станет мягким и золотистым. После этого добавьте подготовленный авелук, поперчите по вкусу, перемешайте и продолжайте жарить еще 6–9 минут.

• Финальная стадия приготовления

  С грецких орехов удалите пленки, измельчите их и добавьте в сковороду к остальному содержимому. Прогрейте все вместе буквально несколько минут, после чего снимите с огня. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным в качестве закуски с лепешками.