Ингредиенты

• 125 г длиннозерного риса
• 70 г сливочного масла
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• 50 г кешью
• 50 г миндаля
• 1 палочка корицы
• 2 коробочки кардамона
• щепотка молотой куркумы
• 1 лавровый лист
• 1/4 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сухой сковороде обжарьте миндаль и кешью до золотистого цвета, чтобы они стали хрустящими и ароматными. После этого остудите их и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Промойте рис до тех пор, пока вода не станет чистой. Добавьте его в сотейник с растопленным маслом, смешайте с корицей, кардамоном, куркумой и лавровым листом. Обжаривайте рис до легкого побеления, затем добавьте кипяток, посолите и варите под крышкой 15 минут на медленном огне.

• Шаг 3

  Курагу нарежьте небольшими кусочками. На другой сковороде растопите масло и обжарьте сухофрукты до мягкости, чтобы раскрыть их естественную сладость и аромат.

• Шаг 4

  Смешайте готовый рис с обжаренными сухофруктами и орехами, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. Это позволит всем компонентам лучше пропитаться и соединиться воедино.

Арабская кухня славится своими ароматными и богатыми сочетаниями блюд, и рис с сухофруктами и орехами занимает в ней особое место. Этот рецепт подходит как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Нежный длиннозерный рис дополняется курагой, изюмом, миндалем и кешью, а пряности — корица, кардамон и куркума — придают ему уникальный восточный аромат. Блюдо простое в приготовлении, но невероятно вкусное и питательное. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом, например, с запеченной бараниной или курицей.

Ароматный арабский рис с сухофруктами, орехами и пряностями — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и культурную атмосферу. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно богато клетчаткой, белками и полезными жирами благодаря орехам и сухофруктам. Кроме того, пряности, такие как корица и кардамон, помогают улучшить пищеварение и укрепляют иммунитет. Рис же является источником углеводов, которые дают энергию на весь день. Минусы могут быть связаны с содержанием сахара в сухофруктах, поэтому людям, следящим за уровнем глюкозы, стоит контролировать количество добавляемых фруктов. Также важно не пересаливать блюдо, так как соль может влиять на давление. Интересно, что в некоторых регионах Аравийского полуострова такой рис подают как часть свадебного банкета или в качестве подарка на праздники. Еще один интересный факт: в древности орехи и сухофрукты использовались не только как еда, но и как лекарство для лечения простуды и других заболеваний. Такой рис — это не просто еда, а целое путешествие по истории и вкусам Востока.