Мятый картофель с ошпаренным луком - простой рецепт для обеда или ужина

Ингредиенты

• 450 г картофеля
• 55 г сливочного масла
• 1 белая луковица
• 3–6 веточек петрушки
• копченая паприка
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка картофеля

  Очистите картофель и нарежьте средними кусками. Поместите в прочный зиплок-пакет, добавьте нарезанное сливочное масло и приправьте солью с перцем.

• Шаг 2: Варка картофеля

  Запечатайте пакет и поместите его в воду, нагретую до 88 °C. Варите примерно 33 минуты, пока картофель не станет мягким.

• Шаг 3: Приготовление лука

  Очистите белую луковицу, нарежьте тонкими полукольцами и ошпарьте кипящей водой. Затем опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, после чего обсушите. Мелко порубите петрушку.

• Шаг 4: Подача блюда

  Разомните отварной картофель, выложите на тарелки, полейте соусом по желанию (например, соком от кальмара), посыпьте копченой паприкой и петрушкой. Украсьте ошпаренным луком перед подачей.